Da tempo è noto che le adorate patatine fritte, uno dei piaceri culinari globali, nascondono un pericolo subdolo per la nostra salute: l‘acrilammide. Questa è una sostanza chimica che si forma durante la cottura di alimenti ricchi di amido ad alte temperature. Negli ultimi anni, questo composto ha sollevato crescenti preoccupazioni a causa del suo […]
Grandi e piccini le adorano. In effetti, è difficile trovare qualcuno a cui non piacciano le patatine fritte. Sebbene le patate possano essere utilizzate all’infinito in cucina, le patatine fritte rimangono sicuramente una delle ricette più apprezzate e gourmet al mondo. E questo per una buona ragione, hanno un sapore unico: croccanti fuori e morbide dentro. Caloriche […]
Le patatine americane, conosciute anche con il nome di waffle fries (oppure Patatine Cris Cross), sono talmente buone e gustose che resistergli è praticamente impossibile. Inoltre, non sono solo relativamente veloci e facili da preparare, sostanzialmente il procedimento è simile a quello per realizzare le classiche French Fries. Poi hanno anche una particolarità che le […]