Queste polpette sono nate una sera in cui avevo il frigo mezzo vuoto, ma zero voglia di buttarmi sulla solita pasta. Avevo cavolo cappuccio, dei fagioli in scatola e poco altro. Le ho messe insieme un po’ a intuito, e da allora le rifaccio spesso. Sono morbide dentro, dorate fuori, saporite senza essere pesanti. Quelle […]
Giugno 15, 2025ContorniContorniNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Le polpette di fagioli rappresentano una soluzione nutrizionalmente bilanciata e adatta a chi desidera ridurre l’apporto di carne nella propria alimentazione, senza compromettere il fabbisogno proteico. I fagioli, appartenenti alla famiglia delle leguminose, sono ricchi di proteine vegetali, fibre solubili, potassio, ferro non eme e composti bioattivi come saponine e polifenoli. Queste sostanze, secondo studi […]
Gennaio 7, 2023ContorniContorniNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Le polpette di fagioli sono un secondo piatto semplice, gustoso e sano adatto proprio a tutti, compresi i bambini che come tutti ben sappiamo, purtroppo, quando si tratta di mangiare i legumi tendono a fare un po’ troppi capricci. Inoltre, è una pietanza che si soddisfa molto bene le esigenze di chi, per necessità oppure […]
I legumi, proprio come le verdure, sono un alimento che specialmente ai bambini non garba molto, questo perché non li hanno mai mangiati sfiziosamente. Ovvero sotto forma di polpette, una vera e propria bontà. Infatti, questa è una ricetta che piacerà a tutta la famiglia. In quanto, sono una di quelle pietanze che una volta assaggiate […]
Novembre 4, 2021ContorniContorniNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Quando si parla di polpette, generalmente, si tende a pensare a quelle realizzate con il macinato dimenticandosi che, per prepararle, possono essere impiegati anche ingredienti diversi ma ugualmente buoni come i legumi. Infatti, con le polpette di fagioli vegane si riuscirà a servire un piatto diverso dal solito ma, senza ombra di dubbio, pieno di […]
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