I dolcetti di pasta sfoglia con fragole e crema alla ricotta sono quei dessert furbi che sembrano molto più elaborati di quello che sono davvero. Non li chiamerei sfogliatelle, perché le sfogliatelle sono un’altra cosa, molto più precisa e tradizionale. Qui invece parliamo di piccoli dolcetti sfogliati, rettangolari, friabili e farciti con una crema fresca. […]
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