C’è qualcosa di profondamente rassicurante nelle vellutate. Calde, morbide e profumate, sanno coccolare anche le giornate più fredde. Questa vellutata di finocchi, ceci e limone è la prova che un piatto leggero può essere anche ricco, vellutato e raffinato — perfetto per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto. Il finocchio, dolce e aromatico, […]
Questa vellutata nasce sempre negli stessi momenti: dopo feste, cene infinite, dolci comparsi a caso sul tavolo e quella sensazione tipo “ok, ora ho bisogno di qualcosa che mi rimetta in asse”. La prima volta l’ho fatta quasi per istinto, usando finocchi e patate che avevo in frigo. Volevo qualcosa di caldo, cremoso, semplice, che […]
Un primo piatto, per essere appetitoso, deve sempre risultare profumato così che possa stuzzicare l’appetito, poi se magari si rivela anche rinvigorente e disintossicante allora è assolutamente perfetto. Ma esiste una preparazione così? Ovviamente si, la vellutata di finocchi, carote e paprika che oltre ad essere calda e avvolgente, ha un sapore unico e irresistibile. […]
In inverno, per riuscire a scaldarsi, fa sempre piacere mangiare qualcosa di caldo ma che può diventare perfetto se è anche salutare. In quanto, seguire un regime alimentare equilibrato fa molto bene. Per questo motivo, se non sapete che cosa preparare per cena la vellutata con carote, finocchi e mandorle può essere un’opzione davvero molto […]
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