Devo confessarlo: questa vellutata è nata un po’ per caso. Una sera d’autunno, con il frigo mezzo vuoto (o mezzo pieno, dipende dai punti di vista), mi sono ritrovata con un porro triste, un paio di patate che chiedevano pietà e un barattolo di cannellini nella dispensa. “Ok, zuppa sia”.E invece… sorpresa! È venuta fuori […]
Quando inizia a rinfrescare, non c’è niente di meglio di una zuppetta calda, cremosa e avvolgente. Questa versione con fagioli, zucca e patate è la coccola perfetta per inaugurare l’autunno: un piatto semplice, ricco di sapori genuini e con un bel mix di nutrienti. Le patate rendono la zuppa corposa, la zucca aggiunge dolcezza e […]
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