Ci sono giornate in cui sento il bisogno di un piatto caldo che nutra davvero, senza appesantire. Questa zuppa di quinoa è una di quelle ricette che preparo spesso: pochi ingredienti, tanto sapore e una consistenza cremosa naturale grazie alle verdure frullate. La quinoa è naturalmente ricca di proteine vegetali e fibre, mentre carote, sedano […]
La prima volta che l’ho fatto ero un po’ scettica, lo ammetto. Bulgur e quinoa dentro un minestrone caldo… non mi convinceva proprio. Poi però l’ho assaggiato e da lì è diventata una di quelle ricette che faccio quando voglio sentirmi nutrita, coccolata e… come dire… un po’ “a posto con la coscienza”. È una […]
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