L’ho mangiata per 4 giorni di fila e ho visto la differenza: pancia meno gonfia, meno fame e più energia e con solo 220 Kcal!
Ci sono giornate in cui sento il bisogno di un piatto caldo che nutra davvero, senza appesantire. Questa zuppa di quinoa è una di quelle ricette che preparo spesso: pochi ingredienti, tanto sapore e una consistenza cremosa naturale grazie alle verdure frullate.
La quinoa è naturalmente ricca di proteine vegetali e fibre, mentre carote, sedano e cipolla creano una base aromatica delicata ma avvolgente. Il risultato è una zuppa leggera ma saziante, perfetta per la sera o quando voglio qualcosa che aiuti anche la digestione.
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
50 minuti
Tempo totale
1 ora
Ingredienti
8- 80 gquinoa
- 100 gcarote
- 50 gsedano
- 50 gcipolla
- 1mazzetto di prezzemolo fresco
- paprika piccante q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola
Taglia grossolanamente carote, sedano e cipolla
Preleva le verdure con una schiumarola
Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente
Cuoci per circa 20 minuti
A fine cottura spegni il fuoco
Mescola e servi caldo
Perché questa zuppa è così saziante
La quinoa contiene proteine complete e fibre che aiutano a prolungare il senso di sazietà, mentre la base di verdure frullate rende la consistenza cremosa senza bisogno di panna o addensanti.
Perfetta per:
cena leggera
periodo detox
alimentazione senza glutine
quando vuoi qualcosa di caldo e nutriente
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali della zuppa di quinoa?
Gli ingredienti principali della zuppa di quinoa sono 80 g di quinoa, 100 g di carote, 50 g di sedano, 50 g di cipolla e un mazzetto di prezzemolo fresco. - Perché la zuppa di quinoa è saziante?
La zuppa di quinoa è saziante perché la quinoa contiene proteine complete e fibre che aiutano a prolungare il senso di sazietà. - Quali sono i benefici principali della zuppa di quinoa?
La zuppa di quinoa è ricca di fibre utili per l’intestino, è una fonte di proteine vegetali complete, è naturalmente senza glutine e saziante.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.