Ecco una ricetta facile e veloce che potete preparare durante il vostro percorso per perdere peso.
INGREDIENTI
– Zucchine,
– 10 gr di parmigiano.
– 30 g di ricotta o di philadelphia light,
– peperoni,
– cipolla,
– olio,
– sale rosa o integrale
PREPARAZIONE
Mettete i peperoni e la cipolla intera ad appassire nel forno per 30 minuti a 180°C.
Pelate le zucchine a striscette e ponete in un recipiente, aggiungendo un po’ di sale per ammorbidirle e per allontanare l’acqua dalle zucchine.
Frullate i peperoni insieme alla cipolla, parmigiano e 30 gr di ricotta, un po’ di sale integrale, un cucchiaino di olio e un po’ di pepe, fino ad ottenere una crema. Aggiungete la crema alle zucchine e servite. Buon Appetito!
Ecco qui il video:
https://youtu.be/Le7RXOmIMS0?list=PLmhmG_MKjNrScSFgnkG8yMKiI4d0SgnRA
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.