La torta di ricotta è un dolce tradizionale argentino, che viene preparato anche in Italia. Esistono molte ricette, ma oggi vi mostreremo una torta di ricotta light con meno calorie rispetto all’originale.
Se volete risparmiare tempo, potete acquistare direttamente la ricotta o prepararla in casa. Non sai come prepararla in casa? Te lo mostriamo qui!
Come fare la ricotta
Ingredienti
2- 3litri di latte parzialmente scremato.
- 3limoni (medi e leggermente morbidi, poiché, essendo un po’ più maturi, avranno più succo).
Procedimento
Versare il latte in una pentola e scaldare a fuoco medio
Mescolare con un cucchiaio di legno.
Quando inizia a bollire, versa il succo dei limoni
Devi mescolare costantemente fino a quando non si forma un caglio e un siero sopra. Questo richiede circa 10 minuti.
Quindi, filtrare tutto in una ciotola
Quando il filtro è pieno di caglio, schiacciarlo con un cucchiaio per rimuovere il siero in eccesso.
Scartare il siero.
Il caglio risultante sarà la ricotta finale.
Una volta preparata la nostra ricotta, questa volta prepareremo la torta di ricotta light.
Ricetta della Torta Di Ricotta
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 8
Calorie: 270 Kcal
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.