Chiacchiere ripiene alla crema light. Solo 230 calorie a porzione!

Preparazione

Cominciamo con la preparazione della crema.

1. In un pentolino, mettete a bollire il latte per la crema e portate ad ebollizione.
2. Nel frattempo, sbattete insieme i tuorli con il dolcificante e la farina.
3. Quando il latte bolle, inserite il composto di uova e lasciate cuocere da solo.
4. Quando riprende il bollore, girare velocemente con una frusta e lasciar cuocere altri due minuti.
5. Togliere dal fuoco, coprire e lasciar raffreddare.

Ora passiamo alle chiacchiere:

1. In una ciotola mescolate la farina, il lievito ed il dolcificante.
2. Ora unite il burro sciolto a bagnomaria, le uova ed il latte e mescolate bene.
3. Trasferite il composto sul piano di lavoro ed impastate con energia fino a renderlo liscio ed omogeneo.
4. Dividete l’impasto in due parti e stendetele una alla volta, finché diventa una sfoglia sottile.
5. Su una delle due sfoglie disponete la crema ormai raffreddata a cucchiaiate piccole, lasciando fra un mucchietto e l’altro lo spazio per chiudere i “ravioli”.
6. Ponete la seconda sfoglia sopra alla prima e schiacciate bene gli spazi vuoti per chiudere le chiacchiere ripiene.
7. Passare la rotella per ravioli fra un mucchietto di crema e l’altro e schiacciate ancora per non permettere alla crema di fuoriuscire in cottura.
8. Fate scaldare l’olio di arachide nella padella senza farlo fumare, lasciate la fiamma al livello medio.
9. Friggete le chiacchiere ripiene poche alla volta, girando con estrema delicatezza per dorare anche sul retro.
10. Scolate e lasciate asciugare su carta assorbente.
11. Quando sono fredde, cospargete di zucchero a velo.