Ciambella abbraccio: la ricetta light di sole 160 Kcal a porzione!

Preparazione

1. Iniziare la preparazione della ciambella abbraccio mettendo in una ciotola lo yogurt alla vaniglia o bianco e mettendo da parte 2 cucchiai.
2. In una ciotola piuttosto grande rompere le uova, aggiungere il dolcificante stevia e l’estratto di vaniglia, dopodiché lavorare con la frusta elettrica fino a raggiungere un composto piuttosto chiaro e spumoso.
3. Continuando a lavorare, versare poco alla volta la farina e la bustina di lievito per dolci, dopodiché, sempre continuando ad amalgamare, aggiungere lo yogurt e lavorare il tutto dal basso verso l’alto con una spatola di silicone facendo attenzione a non smontare il composto.
4. Successivamente, dividere l’impasto in due parti uguali e in una ciotola aggiungere 3 cucchiai di impasto in più. Nel recipiente con meno impasto aggiungere i 2 cucchiai di yogurt precedentemente messo da parte e il cacao amaro in polvere. Amalgamare bene il tutto fino a raggiungere un composto uniforme.
5. Oleare e infarinare uno stampo per ciambella da 20 cm di diametro, versarvi nella prima metà dello stampo il composto chiaro, livellare bene ed aggiungere alla seconda metà dello stampo il composto scuro formando in tal modo un abbraccio.
6. Inserire lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
7. Trascorso questo tempo, estrarre lo stampo dal forno, sformare disponendo la ciambella sul piatto da portata, tagliarla a fette dopo averla fatta riposare per qualche minuto e servire.