Oggi vedremo come fare una torta senza farina, zucchero e lattosio. Per ridurre le calorie nelle nostre ricette possiamo sostituire lo zucchero bianco con dolcificanti naturali, come la stevia. Sempre più persone si prendono cura della loro dieta e vogliono fare a meno di quegli alimenti che non si adattano a loro, come accade a molti con glutine o lattosio. Altri alimenti, come lo zucchero bianco, sono totalmente sacrificabili nella dieta di qualsiasi persona.
Questa torta senza farina al cioccolato è molto facile e veloce da preparare. Senza rendersene conto, otterrai una torta degna di pasticceria e perfetta per ogni evento. In questo articolo spieghiamo come realizzare una deliziosa torta senza farina al cioccolato velocemente e con ingredienti sorprendenti che non includono farina, zucchero o latticini. Questa torta è fatta con ceci e uova, due alimenti molto nutrienti e ricchi di proteine.
Sarà uno spuntino eccellente da fare per colazione, merenda o anche se vogliamo un dessert saziante magro. Sarà anche ideale per bambini e atleti. E soprattutto, nessuno si renderà conto che è fatto con i ceci.
La ricetta della torta al cioccolato senza farina, latte e zucchero, gustosa e con poche calorie
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 180 Kcal
Ingredienti
8- 500 gdi ceci cotti
- 100 grdi cioccolato fondente da sciogliere
- 50 grdi cacao amaro
- 4uova
- 2 cucchiaidi dolcificante stevia (oppure 4 cucchiai di zucchero bianco o di canna)
- mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 2manciate di noci pelate e tritate
- un pizzico di cannella e essenza di vaniglia (facoltativo)
Procedimento
Iniziare a preriscaldare il forno a 180°C.
Sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungere il cacao amaro e il dolcificante.
Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere i ceci
Tutto dovrebbe essere battuto bene fino a quando il composto diventa fine e omogeneo.
Aggiungere il dolcificante e il lievito per dolci e amalgamare bene il tutto con una frusta a mano.
Infine, aggiungere il cioccolato fuso e le noci tritate.
Puoi aggiungere alcune spezie per mascherare ulteriormente il sapore del cece e per dargli un tocco di sapore diverso alla torta ogni volta che viene preparata. Puoi aggiungere cannella, cardamomo, zenzero, essenza di vaniglia, scorza d’arancia, ecc.
Prepara uno stampo
Spalmare un po’ di olio per evitare che si attacchi e disporre omogeneamente il composto.
Cuocere la torta per circa 40 minuti a 180°C
Rimuovere dallo stampo la torta al cioccolato e prima di servire tagliate a fette.
Mangiare questa torta senza farina, latte e zucchero a colazione o a merenda è molto nutriente e salutare, perché ricca di proteine e fibre. Inoltre, il cioccolato migliora la memoria e le funzioni cognitive, è legato al piacere e attiva i neuroni che rilassano e mettono di buon umore. Quindi iniziare la giornata con una bella fetta di questa torta in sostituzione dei cereali, brioche e biscotti da colazione pieni di zucchero e grassi cattivi fa davvero bene.
Raccomandazioni
- Scegli cioccolato di buona qualità (oltre il 70% di cacao).
- Preferisci quello senza latte o zuccheri aggiunti.
- Evitare le barrette di cioccolato industriali in quanto solitamente contengono ingredienti molto elaborati e grassi malsani (idrogenati).
- Il cacao in polvere (senza zucchero) è un’opzione eccellente per frullati, dessert e yogurt alla frutta.
- Il cioccolato deve essere conservato lontano da altri alimenti, poiché può facilmente assorbire altri aromi.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.