La cheesecake alle fragole senza forno è una torta fredda facile e veloce da preparare per chi non ha tempo di stare in cucina, poiché non prevede la cottura. E’ un’ottima idea da preparare come dessert, come torta di compleanno o per una festa, in generale. È molto facile da preparare e con ingredienti semplici.
E’ una ricetta che può essere consumata senza problemi a colazione o a merenda e non è molto calorica rispetto a tanti altri tipi di dolci e torte. Inoltre se volete, potete fare questa cheesecake anche senza ricotta, ma con solo un buon formaggio cremoso che vi piace!
La ricetta della cheesecake alle fragole, facile e golosa
Tempo di preparazione: 10 minuti
Frigo: minimo 4 ore
Tempo totale: 4 ore e 10 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 210
Ingredienti
6- 100 gdi biscotti integrali
- 50 gdi burro
- 500 gdi crema di formaggio cremoso tipo philadelphia light
- 500 gdi ricotta
- 50 gdi dolcificante stevia o 100 gr di zucchero di canna
- 200 gdi marmellata di fragole light
Procedimento
Prepariamo la base della torta, iniziando a schiacciare i biscotti con l’aiuto di un mixer
Una volta fatto, aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo con un cucchiaio.
Distribuiamo i biscotti sbriciolati sulla base di una tortiera rimovibile
Questa sarà la base della nostra cheesecake alle fragole. Mettiamo in frigo e iniziamola preparazione della crema di formaggio.
In una casseruola, mettere la crema di formaggio, ricotta e il dolcificante, mescolando mentre riscaldiamo a fuoco basso. L’idea è che gli ingredienti si integrino bene l’uno con l’altro.
Versiamo la crema sulla base del biscotto che avevamo preparato, che sarà già un po’ freddo e più compatto, dopo essere stato in frigorifero. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
Dopo questi 10 minuti di riposo, rimetti la torta in frigorifero e la lasciamo minimo 4 ore per solidificarsi per bene.
Alla fine, non resta che distribuire sulla sua superficie la marmellata di fragole o lamponi
Se la marmellata è troppo solida puoi scaldarla un po’. Aspettiamo che si raffreddi di nuovo e rimuoviamo la cheesecake alle fragole dallo stampo.
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È molto facile preparare questa cheesecake alle fragole senza forno e avrete così un dessert molto morbido e delizioso da gustarvi quando avete una irrefrenabile voglia di dolce.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.