La caprese al limone non è altro che una rivisitazione della nota caprese al cioccolato, uno dei tanti dolci classici della pasticceria campana, in particolare, di quella napoletana. Naturalmente, la caprese al limone, rispetto a quest’ultima, è più fresca, profumata, ma, soprattutto, leggera, non solo per la presenza dell’agrume al posto del cioccolato, ma anche perché in questa ricetta lo zucchero viene sostituito con il dolcificante stevia.
La torta caprese al limone può essere offerta ai propri ospiti dopo un pranzo o una cena in compagnia, ma è perfetta anche a colazione per iniziare energicamente la giornata e a merenda per i vostri bambini. La caprese al limone è davvero da leccarsi i baffi e i vostri commensali vi chiederanno sicuramente il bis. La preparazione è facile e piuttosto veloce. Ecco, di seguito, la ricetta. Buona preparazione!
La caprese al limone, buonissima e con pochissime calorie
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 12
Calorie: 200
Ingredienti
11- 200 grdi mandorle pelate
- 60 grdi dolcificante stevia (oppure 120 gr di zucchero di canna)
- 1bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di 1 limone
- 5uova
- 80 mldi olio extravergine di oliva
- 30 grdi dolcificante stevia (oppure 60 gr di zucchero di canna o normale)
- 50 grdi fecola di patate
- 5 grdi burro
- Zucchero a velo q.b.