La torta al caffè è una ricetta facile e veloce che potete preparare per una colazione sana abbinata al latte o una tazza di caffè al mattino, ma anche dopo un pranzo. E’ un dolce leggero e morbido che potete consumare anche se si segue un regime dietetico controllato. Ha un sapore ricco e nutriente, ed è davvero poco calorica! E’ buonissima da consumare anche a merenda o da offrire dopo una cena o un pranzo agli amici. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta della torta al caffè, buona e con pochissime calorie
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 90
Ingredienti
9- 160 grdi farina
- 1caffè espresso
- 100 mldi latte (facoltativo)
- 90 grdi dolcificante stevia (o 200 gr di zucchero di canna o normale)
- 8 grdi lievito in polvere (1 cucchiaio).
- 80 grdi olio di semi
- 3uova
- 10 mldi essenza, estratto o aroma di vaniglia (1 cucchiaio).
- 60 grdi amido di mais
Procedimento
Per la preparazione della torta al caffè iniziamo a setacciare la farina e il lievito in una grande ciotola e mescolare bene.
In un altro contenitore, posizionare l’olio, il dolcificante e batti fino a quando non si integra perfettamente.
Quindi aggiungi le uova, fallo una per una, aggiungi la vaniglia e mescola ancora una volta.
Alla fine, quando hai un colore uniforme, aggiungi metà del composto di farina con lievito e metà del caffè espresso fatto raffreddare. Mescola tutto bene e ripeti con l’altra metà di farina e caffè.
Ora prepara lo stampo da utilizzare spalmandolo di un po’ di burro e versa il composto all’interno.
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 40 minuti o fino a quando facendo la prova dello stecchino non esce pulito. Normalmente a metà del tempo di cottura, la superficie inizia a dorare, coprirla con un foglio di alluminio e continuare la cottura.
Lascia raffreddare la tua torta al caffè prima di sformarla e tagliarla a fette.
Se desiderate potete accompagnare questa torta al caffè con della crema pasticcera al caffè light o con una spolverata di zucchero a velo.
Ecco il video della ricetta della torta al caffè che vi aiuterà passo passo nel procedimento! Nella ricetta originale è presente il burro, per rendere invece la torta più sana e leggera lo abbiamo sostituito con olio.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.