La torta di fragole è un dolce fresco, leggero e facilissimo da preparare. Ha un sapore ricco e gustoso che delizierà il palato di tutti, anche i bambini ne andranno matti. E’ un dolce poco calorico, quindi può essere consumato senza problemi per le persone che ci tengono alla linea o stanno a dieta. Il sapore delle fragole e dello yogurt rende questa torta unica e morbida. Potete mangiarla a colazione, come spuntino, dopo pranzo o in compagnia di amici e parenti. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta della torta di fragole, fresca, facile e con poche calorie
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 130
Ingredienti
10- 3uova
- 125 gdi yogurt naturale o greco
- 250 gdi farina
- 60 grdi dolcificante stevia (o 130 g di zucchero di canna o normale)
- 15 gdi lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 100 mldi latte
- 1cucchiaino di aroma di vaniglia
- 6o 7 fragole tritate per la torta
- 5fragole in più per la parte superiore della torta
Procedimento
Per la preparazione della torta di fragole, iniziamo a dividere in due ciotole separate gli albumi e i tuorli.
Montiamo gli albumi con una frusta elettrica o battitore aggiungendo un pizzico di sale
Una volta montata a neve ferma mettiamo da parte.
Aggiungiamo ai tuorli, il dolcificante e battiamo per qualche minuto.
Successivamente aggiungiamo lo yogurt greco naturale, il latte, un cucchiaio di essenza alla vaniglia e continuiamo a battere fino ad integrare bene gli ingredienti.
Aggiungiamo la farina e il lievito setacciati e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e liscio senza grumi.
Una volta che avremo integrato bene tutti gli ingredienti, aggiungiamo poco a poco gli albumi montati precedentemente, e integriamoli nel composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Una volta aggiunti gli albumi, andiamo a lavare e a tagliare a cubetti piccoli 6-7 fragole, e aggiungiamole al composto. Mescolate delicatamente con cura.
Preriscaldiamo il forno a 150°C e prepariamo uno stampo rettangolare o di qualsiasi forma desiderate.
Aggiungiamo il composto nello stampo, e sbattiamo 2-3 volte sul piano di lavoro lo stampo, in modo da far fuoriuscire le bolle d’aria.
Aggiungiamo in superficie altre 5-6 fragole tagliate a fette, e cuociamo a 150°C per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti per verificare la cottura della torta.
Una volta cotta la torta di fragole, fate raffreddare, rimuovete delicatamente dallo stampo, tagliate a fette e servite.
Potete aggiungere un po’ di zucchero a velo o qualche scaglia di cioccolato fondente. Per il procedimento della torta di fragole, potete vedere la video ricetta di seguito!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.