Questa focaccia al limone e rosmarino è una delle grandi sorprese che ci riserva la cucina estiva. Questo tipo di impasto che di per sé è leggerissimo, presenta due protagonisti evidenti, il limone e il rosmarino. Insaporiremo questa base con il limone, un tocco agrumato che risveglierà tutti i sensi. D’altra parte, avremo il rosmarino come elemento che farà la differenza. Potete preparare così una focaccia da ricoprire con salmone, formaggio, verdure o per accompagnare qualsiasi piatto da portata. Inoltre questa ricetta porta solo 1 cucchiaio di olio a differenza di altre focacce, quindi molto meno calorica delle altre. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta della focaccia al limone e rosmarino, una ricetta estiva gustosa e leggera
Tempo di preparazione: 15 minuti
Riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 9-10
Calorie: 130
Ingredienti
9- 210 mldi acqua tiepida
- 350 grdi farina
- 1cucchiaio di olio d’oliva
- 1cucchiaino di sale
- 1cucchiaino di lievito di birra
- 2 cucchiainidi zucchero
- 1cucchiaino di sale grosso
- un rametto di rosmarino fresco
- 1limone
Procedimento
Questa focaccia è un tipo di pane soffice e morbido che sarà perfetto da abbinare al salmone o al formaggio fresco, il risultato di questo abbinamento è unico.
Iniziamo setacciando la farina in una ciotola
Formate una fontana con la farina per poter incorporare poco a poco il resto degli ingredienti al centro.
Riscaldare l’acqua per qualche secondo nel microonde o prendere dell’acqua tiepida direttamente, è importante che non bolla o influirà direttamente sul lievito.
Aggiungiamo il lievito a quest’acqua, lo sciogliamo e lo mettiamo al centro della farina.
Mettiamo il sale, un po’ di zucchero e l’olio d’oliva, e iniziamo a lavorare fino ad ottenere un impasto compatto.
Uno dei segreti di questa focaccia è lasciarla riposare per qualche minuto, in questo modo il lievito inizierà a fare effetto.
Dopo circa 30 minuti
Lasciar riposare per altri 30 minuti prima di aggiungere alla focaccia gli atri ingredienti.
Laviamo il limone e lo tagliamo a fette
Mettiamo il limone sopra la focaccia e facciamo lo stesso con il rosmarino.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti
Possiamo mangiarla da sola al posto del pane o con un po’ di salmone o formaggio, oppure se volete potete accompagnare altri piatti.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.