Quando viene un’irrefrenabile voglia di dolce, ovviamente, la prima cosa che si fa è cercare in dispensa un qualcosa che possa aiutare a soddisfare la golosità. Però, molto spesso, quando capitano cose del genere immancabilmente in casa si trovano solo cose salate, quindi la soluzione ideale è prepararsi un dessert. Ma quale? Sicuramente la torta al cioccolato 3 strati è un’ottima scelta, perché la base viene interamente ricoperta con una deliziosa crema super cioccolatosa.
Sostanzialmente, si tratta di un comune pan di spagna che però riesce a presentarsi in un modo completamente diverso dal solito. Indipendentemente che la mangiate per la colazione, per la merenda oppure a fine pasto non c’è dubbio che l’apprezzerete e, nel caso in cui decidiate di servirla agli ospiti, farete contenti anche loro. Poi è anche facile da preparare e, visto che la troverete di vostro gusto, la farete molto più spesso rispetto ad altre torte che per quanto buone, purtroppo, non riescono comunque ad eguagliare questa.
La ricetta della torta al cioccolato 3 strati senza burro e uova
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 4 ore
Tempo totale: 4 ore e 20 minuti
Porzioni: circa 12
Calorie: 190 a fetta
Ingredienti
17- 200 mldi latte
- 190 grdi farina
- 50 mldi olio (invece di 80 ml della ricetta originale)
- 75 grdi dolcificante stevia (oppure in alternativa 150 gr di zucchero semolato o di canna)
- 30 grdi cacao in polvere
- 1bustina di lievito per dolci
- 1bustina di zucchero vanigliato
- 1pizzico di sale
- 200 mldi latte
- 15 grdi cacao in polvere
- 550 grdi ricotta light
- 10 grdi dolcificante stevia (oppure 25 gr di zucchero a velo)
- 150 grdi formaggio spalmabile light
- 50 grdi yogurt greco
- 30 grdi cacao amaro in polvere
- 20 mldi latte di riso
- Quanto basta di dolcificante liquido
Procedimento
Come fare la bagna
- Versate il latte in un pentolino e fatelo bollire con il cacao setacciato, mescolando il tutto fino a quando quest’ultimo non si sarà sciolto del tutto.
- A questo punto sfornate la vostra torta, bucherellate la superficie con una forchetta e versateci sopra, in 4 volte per farlo assorbire adeguatamente, il latte con il cacao.
Come fare la farcitura
- Mentre la torta si raffredda mettete la ricotta dentro una scodella, aggiungete lo zucchero a velo e montate con le fruste elettriche.
- Una volta che la ricotta è pronta versatela sulla superficie della torta, ricoprendola perfettamente.
Come fare la crema al cioccolato
- Mettete il latte di riso dentro a un tegamino, accendete il fuoco e lasciatelo bollire.
- Dopo aver spento il fornello, unite il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il cacao e il dolcificante a gocce, poi amalgamate per ottenere una crema. Assaggiate per verificare la dolcezza.
- Aspettate che il composto si raffreddi e versatelo sulla torta, avendo cura di andare a coprire adeguatamente lo strato della ricotta.
- Infine, riponete in frigorifero per 4 ore così da far rassodare il dolce, il quale per servirlo non deve essere tolto dallo stampo ma tagliato al suo interno.
Per il procedimento della torta al cioccolato 3 strati, potete guardare la video ricetta!
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!