Il segreto per cavolfiori perfetti e davvero buoni in padella con sole 85 calorie!
La stagione invernale è un periodo in cui la temperatura raggiunge limiti molto rigidi. Il freddo, i cambi repentini di clima, uscire da un ambiente caldo verso l’esterno, prendere vento o pioggia addosso, tutto questo sottopone l’organismo a faticosi stress che culminano spesso nelle famose malattie da raffreddamento. In questi casi può venire in nostro soccorso la natura, che esattamente in questo periodo si prodiga nella produzione di vegetali spettacolari.
Le verze, il cavolo riccio e liscio, le rape, i broccoletti e il cavolfiore, sono meraviglie ricche di nutrienti importantissimi proprio per prevenire e combattere le malattie da raffreddamento. L’utilizzo continuato e costante di questi alimenti aiuta ad affrontare gli inconvenienti tipici dell’inverno, come il raffreddore, l’influenza, la febbre, il mal di gola. Ricco di antiossidanti e persino antitumorali, antinvecchiamento e antifatica, il cavolo in tutte le sue forme mette a disposizione dell’organismo umano la vitamina C, l’acido folico e persino il ferro.
Meglio cucinarli, dunque, in tutte le varianti che la vostra fantasia saprà consigliarvi, magari anche seguendo la ricetta di questo articolo, che li rende particolarmente appetitosi insieme a pomodori secchi ed olive. Inoltre, la ricetta é leggerissima e adatta a chi segue la dieta.
Il segreto per cavolfiori perfetti in padella, buoni, gustosi e pronti al volo
Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: per 4 persone
Calorie: 85 a porzione
Ingredienti
- 2 cavolfiori
- 1 manciata di pomodori secchi
- 2 cucchiai di olive denocciolate
- 1 spicchio d’aglio
- q.b. di sale e pepe
- un filo d’olio extravergine d’oliva
Procedimento
- Pulite i cavolfiori e divideteli in cimette regolari, poi sciacquateli con cura.
- Fate scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco moderato, con lo spicchio d’aglio.
- Quando l’olio è caldo, ma non bollente, aggiungete il cavolfiori e fateli rosolare uniformemente, mescolandoli spesso con un cucchiaio di legno o una spatola.
- Aggiungete due bicchieri d’acqua nella padella e coprite, facendo continuare la cottura per 10 minuti.
- Alzate il coperchio, unite i pomodori secchi e le olive tagliuzzate, coprite di nuovo e fate cuocere ancora per 10-15 minuti.
- Aggiustate di sale e pepe, secondo i vostri gusti, e servite i cavolfiori ancira caldi accompagnati da un piatto proteico di carne o pesce.
Mi piace scrivere, anzi, è una vera e propria passione che mi fa compagnia dall’infanzia. Ho studiato al conservatorio di musica dell’Aquila, poi ho fatto altri corsi specialistici su temi speciali, come la nutrizione, l’insegnamento, la filosofia, il marketing, le religioni. Ho scritto un libro, ne sto scrivendo un secondo e ho vari blog su internet e pagine Facebook. L’altra mia passione è la radio, nella quale ho lavorato per più di vent’anni e collaboro tuttora.