Di prima mattina, magari insieme a una buona tazza di latte o di caffè calda, le brioche alla crema sono il dolce ideale. Infatti, trovarle in tavola vuol dire far dissipare in men che non si dica le ultime tracce di sonno, assaporando un qualcosa che fidatevi manderà in visibilio le vostre papille gustative. Inoltre, per prepararle occorrono solo ingredienti sani e genuini come le uova, il latte e le gocce di cioccolato che rendono il tutto decisamente molto più genuino e non poco salutare.
Grazie alle uova potrete fare il pieno di proteine, di Vitamina A ed E (che per chi non lo sapesse hanno un’azione antiossidante), Vitamina B1e la Vitamina D, la quale è utile per consentire l’assorbimento del calcio da parte delle ossa. Siccome servono sia le uova sia il latte per realizzare queste brioche e visto che apportano molti benefici all’organismo, è sicuramente un motivo in più per provarle!
La ricetta delle brioche alla crema e gocce di cioccolato, l’impasto senza burro!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 2 ore e 25 minuti
Porzioni: 8 brioche
Ingredienti
16- 360 grdi farina
- 150 mldi latte tiepido
- 40 mldi olio
- 25 grdi dolcificante stevia (oppure in alternativa 50 gr di zucchero normale)
- 8 grdi lievito secco
- 1uovo
- 1cucchiaino di sale
- 250 mldi latte tiepido
- 20 grdi amido di mais
- 20 grdi dolcificante stevia (oppure 40 gr di zucchero normale)
- 1tuorlo
- 1scorza di limone
- Quanto basta di gocce di cioccolato
- 1tuorlo + 1 goccio di latte
- Quanto basta di zucchero di canna
- Quanto basta di zucchero a velo
Procedimento
Versate il latte all’interno di una scodella, aggiungete il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e lievito, poi mescolate adeguatamente con la frusta a mano.
Adesso coprite il composto con la pellicola trasparente, tenetelo da parte a temperatura ambiente così che riposi 10 minuti.
Passato questo lasso di tempo inserite l’olio e l’uovo, poi rimestate sempre con la frusta, unite la farina e il sale amalgamate il tutto aiutandovi con una spatola.
Una volta ottenuto un impasto liscio e morbido passate a lavorare con le mani, realizzate una pallina, copritela con la pellicola trasparente e fatela lievitare per 1 ora.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!