La cucina italiana offre tantissime ricette tradizionali da portare in tavola, come ad esempio il pancotto ligure. Il quale, è così tanto gustoso che se l’avete ma provato vi consigliamo di farlo. Sostanzialmente, si tratta di una zuppa povera le cui origini risalgono a dei tempi diversi dai nostri, dove le famiglie erano decisamente più numerose e la carne non si mangiava sempre.
Si prepara con il pane bianco secco che vi consentirà di gustarvi un primo dalla consistenza del brodino, speziato e aromatizzato. Questa può essere una buona ricetta se avete del pane vecchio da consumare, così da ridurre anche gli sprechi. Ma vediamo come si prepara questa zuppa!
La ricetta del pancotto ligure, la zuppa povera ma buona
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 3
Calorie: 290 a porzione
Ingredienti
7- 750 mldi acqua
- 3 spicchid’aglio
- 2michette (pane bianco secco)
- 1cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Quanto basta di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Quanto basta di origano
- Quanto basta di sale
Procedimento
Per prima cosa versate l’acqua in una pentola dai bordi alti e capiente, aggiungete una presa di sale, l’aglio e l’olio, portate a bollore e quando l’aglio è cotto bene spezzettate e incorporate anche il pane.
Infine insaporite con l’origano e il Parmigiano, fate bollire nuovamente il tutto, dopodiché portate a tavola e servite.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!