Non friggo nulla ma sono buonissime lo stesso, ormai sono mesi che cucino le zucchine così!
I medaglioni di zucchine al forno riscuoteranno un grandissimo successo, in quanto sono estremamente saporiti e irresistibili. Non si può non amarli! Tutta la famiglia ne andrà letteralmente matta, potrete anche proporli più volte durante la settimana e state pur sicuri che otterrete sempre un riscontro positivo.
I bambini non avranno bisogno di essere convinti a mangiare questi ortaggi, saranno loro a chiedervi di assaggiarli non appena sentiranno il loro profumo. Inoltre, questo è il piatto ideale per riuscire a mantenervi in forma e non privarvi di un tocco di sfiziosità, in quanto è una ricetta estremamente leggera e ipocalorica.
Potete stare anche relativamente tranquilli per la preparazione, perché non servono grandi abilità culinarie.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti
10- 1zucchina
- ½ tazza di fiocchi di avena
- ½ tazza di Parmigiano grattugiato
- 2uova
- 1spicchio d’aglio grattugiato
- Qualche cucchiaio di olio evo
- un filo di olio di avocado
- Qualche cucchiaio di pangrattato
- Quanto basta di timo
- Quanto basta di sale
Procedimento
Innanzitutto inserite i fiocchi di avena nel bicchiere del mixer, frullateli finemente per ridurli a farina e trasferiteli in una terrina.
Adesso aggiungete il Parmigiano grattugiato, mescolate con la spatola, unite lo spicchio d’aglio grattugiato, il sale e il timo, amalgamate bene e tenete un attimo da parte.
Ora rompete le uova in contenitore pulito, sbattetele adeguatamente con la frusta a mano e tenetele momentaneamente da parte.
Spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili, passatele prima nelle uova sbattute poi impanatale completamente nei fiocchi di avena.
Fatto questo adagiate sei fette di zucchine in una leccarda oleata con olio di avocado e un po’ di pangrattato, a mano a mano impilateci sopra le altre zucchine e irroratele un un bel giro di olio d’oliva.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C, al termine lasciate assestare un attimo i vostri medaglioni e portateli a tavola.
Per la ricetta dei medaglioni di zucchine potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quanto tempo ci vuole per preparare i medaglioni di zucchine al forno?
Il tempo totale per preparare i medaglioni di zucchine al forno è di 40 minuti, 20 per la preparazione e 20 per la cottura. - Quali sono gli ingredienti necessari per preparare i medaglioni di zucchine al forno?
Per preparare i medaglioni di zucchine al forno avrete bisogno di: 1 zucchina, ½ tazza di fiocchi di avena, ½ tazza di Parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 spicchio d'aglio grattugiato, qualche cucchiaio di olio evo, un filo di olio di avocado, qualche cucchiaio di pangrattato, quanto basta di timo e sale. - Perché i medaglioni di zucchine al forno sono considerati un piatto leggero e ipocalorico?
I medaglioni di zucchine al forno sono un piatto leggero e ipocalorico perché sono preparati con ingredienti salutari e vengono cotti al forno invece che fritti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!