Avete mai provato il tiramisù alle fragole? Agli amanti delle fragole, è possibile preparare questo dolce sostituendo il caffè e il cacao tipici del tiramisù classico con le fragole. Inoltre per rendere questo dolce dietetico è possibile sostituire le uova e il mascarpone, con la ricotta e lo yogurt greco. Quest’ultimo in particolare dona cremosità e quella piacevole nota fresca ed acidula al dolce. Il tiramisù alle fragole è ugualmente gustoso, oltre che nutriente. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta del tiramisù alle fragole senza uova e mascarpone, buonissimo e leggero!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo: 2 ore (in frigorifero)
Tempo totale: 2 ore e 20 minuti
Porzioni: 6 fette
Calorie: 220 a fetta
Ingredienti
10- 200 grdi savoiardi
- 150 grdi yogurt greco
- 250 grdi ricotta light
- 35 grdi dolcificante stevia (oppure 70 gr di zucchero di canna, normale o maltitolo o eritritolo)
- 20 grdi gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
- 200 grdi fragole a fette
- 300 grdi fragole
- 20 grdi dolcificante stevia (oppure 40 gr di zucchero di canna o normale)
- succo di mezzo limone
- mezzo bicchiere di acqua
Procedimento
Iniziate la preparazione del tiramisù alle fragole senza uova preparando la bagna per i savoiardi.
Frullate insieme le fragole, mezzo limone e il dolcificante e bagnate i savoiardi.
In una ciotola piuttosto capiente unite il dolcificante stevia e la ricotta
Mescolate per fare amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete lo yogurt greco, continuate a mescolare e mettete da parte.
In una pirofila di vetro, immergete completamente ciascun savoiardo nella bagna e disponete i biscotti imbevuti nel liquido sulla base della pirofila. Formate uno strato di savoiardi uniforme, dopodiché aggiungete la crema, qualche goccia di cioccolato e ricoprite con un secondo strato di biscotti imbevuti nella bagna. Coprite con un altro strato di crema l’intera superficie.
Una volta assemblato il tutto, fatela riposare in frigo per qualche ora.
Trascorso questo tempo, cospargete la superficie del tiramisù con le fragole tagliate a fette e servite.
Note e consigli
Se non siete amanti dello yogurt greco, potete realizzare il vostro tiramisù alle fragole esclusivamente con la ricotta aumentando però la dose a 400 grammi. Potete realizzare anche delle mini porzioni di tiramisù, munendovi di opportune coppette o bicchieri. Potete aggiungere delle fragole tagliate a fette anche tra uno strato e l’altro del tiramisù.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come posso rendere il tiramisù alle fragole più dietetico?
Per rendere il tiramisù alle fragole più dietetico, è possibile sostituire le uova e il mascarpone con la ricotta e lo yogurt greco. - Qual è il procedimento per fare il tiramisù alle fragole?
Per preparare il tiramisù alle fragole, bisogna preparare una bagna con fragole, limone e dolcificante, in cui immergere i savoiardi. Questi vanno poi disposti in una pirofila, alternati a strati di un composto di ricotta, yogurt greco e dolcificante, e, se gradito, gocce di cioccolato fondente. Il tutto deve riposare in frigo per almeno due ore. - Cosa posso usare se non mi piace lo yogurt greco nel tiramisù alle fragole?
Se non ti piace lo yogurt greco, puoi sostituirlo con la ricotta, aumentando però la dose a 400 grammi.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.