Fermi tutti, stamattina per colazione ho spaccato di brutto con questa torta: è cremosa, buona e ha solo 110 calorie!
Perfetta per iniziare la giornata con dolcezza o per una merenda sana e leggera!
Immagina una mattina tranquilla, magari in un giorno libero, quando hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi esagerare. Oppure un pomeriggio di studio o lavoro, e hai bisogno di un comfort food che non ti appesantisca. Ecco la torta “Nuvola Dolce di Banana e Yogurt”: soffice, profumata e leggera.
Questa torta è perfetta per chi segue un’alimentazione equilibrata, per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al gusto, e persino per i bambini grazie ai suoi ingredienti semplici e genuini. È senza burro, senza olio e con pochi zuccheri: la banana e lo yogurt regalano morbidezza e sapore, mentre il dolcificante (o zucchero, se preferisci) dà la giusta nota dolce.
Ottima da gustare al naturale o con una spolverata di zucchero a velo, si conserva per diversi giorni in frigo ed è ancora più buona il giorno dopo.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Totale: circa 50 minuti
Porzioni: 6
- Calorie: 110 con eritritolo – 150 con zucchero (a porzione)
Ingredienti
9- 400 gdi yogurt bianco magro (0% grassi)
- 1banana matura (circa 120 g)
- 3uova medie
- 50 gdi amido di mais
- 60 gdi eritritolo (oppure maltitolo o zucchero)
- 1cucchiaino di lievito per dolci (circa 4 g)
- 1pizzico di sale
- q.b.di burro solo per ungere la teglia
- zucchero a velo q.b. (facoltativo per la decorazione)
Procedimento
Preriscalda il forno
Schiaccia la banana
Separa le uova
Lavora i tuorli
Aggiungi l’amido di mais e il lievito, continuando a mescolare con le fruste.
Incorpora la purea di banana e lo yogurt
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
A parte, monta gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
Unisci gli albumi al composto in più riprese, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola o frusta manuale per non smontarli.
Versa l’impasto nello stampo, livellalo e sbattilo leggermente sul piano per eliminare eventuali bolle d’aria.
Inforna per 45-50 minuti
Lasciala raffreddare un po’ in forno spento, poi tirala fuori e spolvera a piacere con un po’ di zucchero a velo.
Consigli finali
Servila con un cucchiaino di yogurt greco sopra o con fettine di banana fresca per renderla ancora più golosa.
Se vuoi renderla ancora più aromatica, aggiungi un pizzico di vaniglia o cannella all’impasto.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per la torta 'Nuvola Dolce di Banana e Yogurt'?
Gli ingredienti principali sono yogurt bianco magro, una banana matura, uova, amido di mais, eritritolo o zucchero, lievito per dolci e un pizzico di sale. - Quanto tempo ci vuole per preparare la torta 'Nuvola Dolce di Banana e Yogurt'?
Ci vogliono circa 50 minuti per preparare la torta, tra la preparazione e la cottura. - A chi è consigliata la torta 'Nuvola Dolce di Banana e Yogurt'?
La torta è consigliata a chi segue un'alimentazione equilibrata, a chi è a dieta ma non vuole rinunciare al gusto e anche ai bambini, grazie ai suoi ingredienti semplici e genuini.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.