Questa non è una torta di mele, e nemmeno una classica frittata: è quella via di mezzo che mi ricorda le merende d’infanzia, quelle semplici, dolci ma non stucchevoli, che si facevano con pochissimo. Due mele, un paio di uova, un po’ di latte, farina… e il profumo che invade tutta casa.
È perfetta da servire tiepida, magari con una spolverata di zucchero a velo se vuoi renderla più golosa, ma anche così com’è, ha quel sapore “rustico” che ti coccola. Io la faccio quando ho delle mele da consumare e voglia di qualcosa che si prepara al volo – senza forno, senza sbattimenti.
La frittata di mele – dolce, morbida e si fa con 4 cose che ho sempre in casa
Ingredienti
7- 2uova
- 2mele Golden (o altre mele dolci e succose)
- 120 mldi latte (anche vegetale va bene)
- 60 gdi farina 00
- un cucchiaino di zucchero (facoltativo)
- olio o burro per ungere la padella
- zucchero a velo per decorare (se piace)
Procedimento
Prepara le mele:
Sbatti le uova
Aggiungi la farina
Unisci le mele
Scalda una padella antiaderente
Copri con un coperchio
Servi tiepida
Perché la amo
Perché mi basta una padella, non devo accendere il forno, e in 20 minuti ho qualcosa di buono, fatto in casa e sano. È morbida, dolce al punto giusto, e fa quella magia che solo le ricette semplici sanno fare: ti senti bene già mentre la prepari.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la frittata di mele?
Gli ingredienti necessari sono 2 uova, 2 mele Golden o altre mele dolci e succose, 120 ml di latte, 60 g di farina 00, un cucchiaino di zucchero (facoltativo), olio o burro per ungere la padella e zucchero a velo per decorare (se piace). - Come si prepara la frittata di mele?
Prepara le mele tagliandole a fettine sottili o a cubetti piccoli. Sbatti le uova con il latte, aggiungi la farina mescolando bene e unisci le mele al composto. Scalda una padella antiaderente con olio o burro, versa l'impasto e cuoci a fuoco basso per 5–6 minuti. Gira la frittata e cuoci l'altro lato per altri 4–5 minuti. Servi tiepida, eventualmente con zucchero a velo. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura della frittata di mele?
Il tempo di preparazione è di 10 minuti, il tempo di cottura è di circa 10 minuti, per un totale di 20 minuti.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.