Hai presente quei dolci che prepari in dieci minuti ma che sembrano usciti da una pasticceria? Ecco, questa torta fredda con Pavesini, crema al cioccolato e yogurt è proprio così. Semplice, fresca, senza forno e con pochi ingredienti genuini, è il mio trucco dell’estate quando ho voglia di coccolarmi (e sorprendere gli altri) senza stress.
Perfetta da servire come dessert dopo cena o da portare a una cena tra amici — ma ti avverto: sparisce sempre prima di quanto pensi.
La mia torta estiva furba (e cioccolatosa) preferita: niente cottura, pochi ingredienti e tutti mi chiedono la ricetta
Ingredienti
6- 300 gdi Pavesini
- 400 gdi yogurt greco (o ricotta light se preferisci una versione più “morbida”)
- 100 gdi cioccolato fondente (senza zuccheri aggiunti o al 70-80%)
- 50 gdi sciroppo d’agave o miele
- 100 mldi latte (anche vegetale, per bagnare i biscotti)
- Cacao amaro in polvere q.b. (per spolverare, facoltativo)
Procedimento
Zero cottura, ideale con il caldo
Pochi ingredienti semplici e personalizzabili
Deliziosa ma più leggera della versione tradizionale
Ottima da fare in anticipo e conservare in frigo
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per preparare la torta fredda con Pavesini, crema al cioccolato e yogurt?
Gli ingredienti necessari sono 300 g di Pavesini, 400 g di yogurt greco o ricotta light, 100 g di cioccolato fondente, 50 g di sciroppo d’agave o miele, 100 ml di latte, cacao amaro in polvere e opzionalmente granella di nocciole, pistacchi, o scaglie di cioccolato per decorare. - Qual è il tempo di preparazione e di riposo in frigo della torta?
Il tempo di preparazione è di circa 10 minuti, mentre il tempo di riposo in frigo è di 4 ore, meglio se tutta la notte. - Qual è il contenuto calorico di questa torta?
Il totale delle calorie è circa 1600–1700 kcal, mentre una porzione (1/8) contiene circa 270 kcal.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.