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In 5 minuti ho salvato l’antipasto: la mia ricetta del paté di tonno furbo (senza burro, ma cremosissimo), buono su pane e crostini!

Patè di tonno
·Maria Di Bianco

Chi l’ha detto che per ottenere un paté di tonno morbido e saporito serva per forza il burro? Io lo preparo sempre con il formaggio spalmabile ed è una vera delizia: più leggero, digeribile e cremoso allo stesso tempo. Perfetto da spalmare sul pane o da servire con i crackers per un antipasto veloce, ma elegante.

È una di quelle ricette che si fanno davvero in cinque minuti, anche all’ultimo secondo. L’unico “lavoro” è lessare una patata – ma se ne hai già una pronta in frigo, sei a cavallo.

Paté di tonno cremoso: pronto in 5 minuti, senza burro e lo spalmo su crostini e pane!

Patè di tonno

5 minuti (+ tempo per lessare le patate)Preparazione
4-6 porzioniPorzioni

Ingredienti

6
  • 500 gdi tonno sott’olio, ben sgocciolato
  • 250 gdi patate lesse, fredde e pelate
  • 100 gdi formaggio spalmabile (anche light va benissimo)
  • 3 cucchiainidi capperi dissalati
  • Sale q.b.
  • Pepe o succo di limone a piacere (opzionale)

Procedimento

01

Cuoci le patate

: se non le hai già pronte, lessa le patate con la buccia in acqua fredda leggermente salata. Quando sono tenere (ci vorranno circa 20 minuti), scolale, pelale e lasciale raffreddare.
02

Prepara gli ingredienti

: sciacqua bene i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Sgocciola il tonno dall’olio e spezzettalo grossolanamente.
03

Frulla tutto

: in un mixer, unisci il tonno, le patate, i capperi e il formaggio spalmabile. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assaggia e regola di sale se serve. Se ti piace, aggiungi un pizzico di pepe o qualche goccia di succo di limone per un tocco più fresco.
04

Servi o conserva

: versa il paté in una ciotolina, decora con un filo d’olio o qualche cappero sopra, e porta subito in tavola. Oppure coprilo con pellicola e conservalo in frigo fino a 2 giorni.

Idee per servirlo

  • Pane tostato o friselle

  • Come farcitura per tramezzini o panini

  • In versione elegante, con crackers integrali e cetriolini a fianco

  • Oppure semplicemente con crudité di verdure

Perché questa versione funziona?

  • Più leggera: niente burro, ma comunque super cremosa.

  • Più digeribile: perfetta anche in estate.

  • Versatile: puoi prepararla anche in anticipo.

  • Senza glutine: naturalmente priva di glutine, basta servirla con pane adatto.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Come si prepara il paté di tonno senza burro?
    Il paté di tonno senza burro si prepara frullando insieme tonno sgocciolato, patate lesse, formaggio spalmabile e capperi dissalati. È possibile aggiungere sale, pepe o succo di limone a piacere.
  • Quanto tempo impiega la preparazione del paté di tonno senza burro?
    La preparazione del paté di tonno senza burro impiega circa 5 minuti, escluso il tempo per lessare le patate.
  • In quali modi può essere servito il paté di tonno senza burro?
    Il paté di tonno senza burro può essere servito su pane tostato o friselle, come farcitura per tramezzini o panini, in versione elegante con crackers integrali e cetriolini a fianco, o semplicemente con crudité di verdure.
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