Quali sono i tempi di preparazione e cottura per i muffin al cocco e cioccolato?

I muffin al cocco e cioccolato richiedono 10 minuti di preparazione e 15-20 minuti di cottura a 180°C. Il tempo totale è di 25-30 minuti.

Quali sono gli ingredienti per preparare 6 muffin al cocco e cioccolato?

Gli ingredienti necessari sono: 70 g di farina, 70 ml di albume, 50 ml di latte, 150 g di yogurt greco magro al cocco, 20 g di gocce di cioccolato fondente. Facoltativamente si può aggiungere ½ cucchiaino di lievito per dolci e 1-2 cucchiaini di dolcificante a piacere.

Come si conservano i muffin al cocco e cioccolato?

I muffin si conservano in un contenitore ermetico per 2 giorni a temperatura ambiente o 4 giorni in frigo. Possono anche essere congelati (fino a 2 mesi) e scongelati a temperatura ambiente o in microonde per 10 secondi.

Due muffin a colazione, uno a merenda: questi muffin cocco e cioccolato li preparo in 10 minuti, cuociono in 15 e restano morbidi per giorni!

Name: Due muffin a colazione, uno a merenda: questi muffin cocco e cioccolato li preparo in 10 minuti, cuociono in 15 e restano morbidi per giorni!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 70 g farina (tipo 1 se vuoi un tocco più rustico); 70 ml albume; 50 ml latte (anche vegetale); 150 g yogurt greco magro al cocco; 20 g gocce di cioccolato fondente; (facoltativo) 1–2 cucchiaini dolcificante a piacere se li preferisci più dolci; Più cocco? Aggiungi 1 cucchiaio di cocco rapè e 1–2 cucchiai di latte extra per compensare.; Più proteici: raddoppia l’albume a 120–140 ml e riduci il latte di 10–20 ml.; Conservazione: in contenitore ermetico 2 giorni a temperatura ambiente, 4 giorni in frigo. Si congelano benissimo (fino a 2 mesi): scongela a temperatura ambiente o 10 sec in microonde.

Devo essere sincera: questi muffin sono la mia “scorciatoia” quando voglio qualcosa di buono ma non ho voglia di tirare fuori mezza cucina. Si mescola tutto in una terrina, si riempiono i pirottini e stop: in forno per un quarto d’ora e profuma tutta la casa. Il trucco che li rende soffici? Lo yogurt greco magro al cocco: dà umidità e sapore senza appesantire. Le gocce di fondente fanno il resto: ogni morso ha quel puntino goloso che ti fa dire “ok, ne prendo un altro” (resisti, se puoi).

Muffin cocco e cioccolato: li faccio in 10 minuti e mi salvano colazione e merenda

25–30 minutiTempo totale

10 minutiPreparazione

6 muffin (consiglio d’uso: 2 a colazione e 1 a merenda, come hai scritto tu)Porzioni

Ingredienti

70 gfarina (tipo 1 se vuoi un tocco più rustico)
70 mlalbume
50 mllatte (anche vegetale)
150 gyogurt greco magro al cocco
20 ggocce di cioccolato fondente
(facoltativo ma consigliato) ½ cucchiaino lievito per dolci se vuoi una cupola più alta
(facoltativo) 1–2 cucchiaini dolcificante a piacere se li preferisci più dolci

Procedimento

Pre-riscalda

il forno a 180°C. Prepara 6 pirottini dentro uno stampo per muffin (ti aiuta a mantenerli in forma).

Mescola gli umidi:

in una terrina unisci albume, latte, yogurt; sbatti con una frusta a mano.

Aggiungi i secchi:

versa farina (e il lievito, se lo usi). Mescola il minimo indispensabile: l’impasto deve essere liscio ma senza lavorarlo troppo.

Gocce di cioccolato:

incorporale tenendone da parte un pizzico per la superficie.

Riempimento:

dividi l’impasto nei 6 pirottini, riempi fino a ¾. Spargi sopra le gocce rimaste (così rimangono visibili e carine).

Cottura:

inforna a 180°C per 15–20 minuti. Sono pronti quando la cupola è elastica al tocco e uno stecchino esce asciutto.

Raffreddo veloce:

togli subito dallo stampo e lascia intiepidire su una gratella: restano più soffici e non si inumidiscono sotto.

Consigli pratici

Air fryer: 160–165°C per 10–12 minuti (controlla dallo spioncino, ogni modello è diverso).
Più cocco? Aggiungi 1 cucchiaio di cocco rapè e 1–2 cucchiai di latte extra per compensare.
Più proteici: raddoppia l’albume a 120–140 ml e riduci il latte di 10–20 ml.
Senza lattosio: usa yogurt e latte senza lattosio o alternative vegetali.
Dolcezza su misura: con yogurt al cocco spesso non serve altro; assaggia l’impasto e aggiungi dolcificante solo se vuoi.
Conservazione: in contenitore ermetico 2 giorni a temperatura ambiente, 4 giorni in frigo. Si congelano benissimo (fino a 2 mesi): scongela a temperatura ambiente o 10 sec in microonde.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

Quali sono i tempi di preparazione e cottura per i muffin al cocco e cioccolato?
I muffin al cocco e cioccolato richiedono 10 minuti di preparazione e 15-20 minuti di cottura a 180°C. Il tempo totale è di 25-30 minuti.
Quali sono gli ingredienti per preparare 6 muffin al cocco e cioccolato?
Gli ingredienti necessari sono: 70 g di farina, 70 ml di albume, 50 ml di latte, 150 g di yogurt greco magro al cocco, 20 g di gocce di cioccolato fondente. Facoltativamente si può aggiungere ½ cucchiaino di lievito per dolci e 1-2 cucchiaini di dolcificante a piacere.
Come si conservano i muffin al cocco e cioccolato?
I muffin si conservano in un contenitore ermetico per 2 giorni a temperatura ambiente o 4 giorni in frigo. Possono anche essere congelati (fino a 2 mesi) e scongelati a temperatura ambiente o in microonde per 10 secondi.

La tua opinione

Hai provato questa ricetta?

5,0/5 · Vota per primo

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.