Una ricetta leggera, nutriente e perfetta per chi vuole concedersi qualcosa di dolce senza sensi di colpa. Questi biscotti sono semplicissimi da preparare, non richiedono zuccheri aggiunti né farine raffinate e sono naturalmente senza glutine. Le banane mature donano dolcezza e morbidezza all’impasto, mentre l’avena fornisce fibre che saziano a lungo. Ideali a colazione, per la merenda o come snack post-allenamento, conquisteranno grandi e piccoli.
Non credevo che dei biscotti senza zucchero potessero essere così buoni: li preparo con avena e banana, restano perfetti per giorni e non fanno ingrassare!
Ingredienti
5- 200 gdi fiocchi d’avena senza glutine (o farina d’avena)
- 2banane mature (oppure 100 g di purea di mele)
- 1cucchiaino di cannella (facoltativo, per un tocco speziato)
- 50 gdi frutta secca o semi (mandorle, noci, semi di chia o di lino)
- 50 gdi uvetta, gocce di cioccolato fondente o cocco grattugiato (opzionale, per arricchire il gusto)
Procedimento
Prepara la base
Sbuccia le banane e schiacciale bene con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e cremosa. Questo sarà il tuo dolcificante naturale.
Unisci gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente aggiungi i fiocchi d’avena alla purea di banane. Mescola fino a ottenere un impasto uniforme.
Aggiungi sapore e consistenza
Incorpora la cannella, la frutta secca e i semi. Se vuoi renderli ancora più golosi, unisci uvetta, gocce di cioccolato fondente o cocco grattugiato.
Forma i biscotti
Rivesti una teglia con carta da forno. Con un cucchiaio preleva piccole porzioni di impasto, forma delle palline e schiacciale leggermente per dare la forma tipica dei biscotti.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché i bordi non risultano leggermente dorati e croccanti.
Raffreddamento
Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti per qualche minuto su una griglia: diventeranno ancora più croccanti all’esterno ma manterranno la loro morbidezza interna.
Consigli utili
Se preferisci una consistenza più friabile, usa la farina d’avena al posto dei fiocchi interi.
Per un profumo ancora più avvolgente, aggiungi scorza grattugiata di arancia o limone.
Conservali in un barattolo ermetico: dureranno fino a 4-5 giorni.
Questi biscotti all’avena senza zucchero e senza glutine sono l’alternativa perfetta ai dolci confezionati. Dolci, sani e pieni di energia, si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. Provali e diventeranno la tua ricetta salva-colazione o spezza-fame preferita!
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.