Quali sono gli ingredienti principali per la pasta con pomodorini e cannellini?

Gli ingredienti principali sono pomodorini ciliegini, fagioli cannellini già cotti, pasta corta a scelta, cipolla dorata, erbe aromatiche fresche, formaggio grattugiato vegetale, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Quanto tempo ci vuole per preparare la pasta con pomodorini e cannellini?

Ci vogliono circa 30 minuti per preparare la pasta con pomodorini e cannellini.

Quante calorie contiene una porzione di pasta con pomodorini e cannellini?

Una porzione di pasta con pomodorini e cannellini contiene circa 420 kcal.

Non credevo che con due ingredienti così semplici potesse venire un primo piatto tanto cremoso: pasta con pomodorini e cannellini, da leccarsi i baffi!

Name: Non credevo che con due ingredienti così semplici potesse venire un primo piatto tanto cremoso: pasta con pomodorini e cannellini, da leccarsi i baffi!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pomodorini ciliegini; 450 g di fagioli cannellini già cotti; 300 g di pasta corta a scelta (gnocchetti sardi o simili)

Un piatto semplice, veloce e allo stesso tempo incredibilmente confortevole: la pasta con pomodorini e cannellini è la ricetta che preparo quando voglio qualcosa di buono senza dover passare ore ai fornelli. È cremosa senza bisogno di panna o formaggi grassi, sazia a lungo e combina carboidrati e proteine vegetali in modo perfetto. È anche un’ottima idea svuota-dispensa: con una scatola di fagioli già cotti e qualche pomodorino dolce, il risultato è un piatto che mette d’accordo tutta la famiglia.

L’aspetto che amo di più è la versatilità: puoi usare la pasta che preferisci (io ho scelto gli gnocchetti sardi), cambiare le erbe aromatiche in base alla stagione e renderla più decisa con un filo d’olio piccante alla fine. In meno di mezz’ora avrai in tavola un primo piatto sano, bilanciato e davvero gustoso.

Pasta cremosa con pomodorini e fagioli cannellini: il piatto che preparo quando voglio cenare bene ma senza complicarmi la vita

30 minutiTempo totale

10 minutiPreparazione

4 porzioniPorzioni

Ingredienti

½ cipolla dorata
400 gdi pomodorini ciliegini
450 gdi fagioli cannellini già cotti
300 gdi pasta corta a scelta (gnocchetti sardi o simili)
1 ldi acqua calda
q.b.erbe aromatiche fresche (prezzemolo, basilico, origano)
q.b.formaggio grattugiato vegetale (o parmigiano, se preferisci)
q.b.olio extravergine di oliva
q.b.sale e pepe
q.b.olio piccante
foglie di basilico fresco

Procedimento

Soffritto

– In una pentola capiente, scaldate un filo d’olio e fate dorare la mezza cipolla tritata finemente.

Pomodorini

– Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, salate e lasciate cuocere a fiamma vivace per 2-3 minuti finché iniziano ad ammorbidirsi.

Cannellini

– Unite i fagioli già cotti e mescolate: si sfalderanno leggermente creando una crema naturale che renderà il piatto avvolgente.

Pasta

– Versate l’acqua calda e aggiungete la pasta direttamente in pentola. Cuocete mescolando spesso e aggiungendo altra acqua calda se necessario, come per un risotto.

Condimento finale

– A fine cottura unite le erbe aromatiche tritate, una spolverata di grattugiato vegetale e una macinata di pepe.

Servizio

– Impiattate e completate con un filo d’olio piccante, qualche fogliolina di basilico fresco e ancora un pizzico di pepe.

Consigli e varianti

Puoi sostituire i cannellini con borlotti o ceci, per variare il gusto e i nutrienti.
Se ti piace più ricca, aggiungi una spolverata di pecorino al posto del formaggio vegetale.
Per una versione più estiva, servila tiepida: sarà comunque cremosa e gustosa.
Ottima anche il giorno dopo: basterà scaldarla con un goccio d’acqua per farla tornare cremosa.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti principali per la pasta con pomodorini e cannellini?
Gli ingredienti principali sono pomodorini ciliegini, fagioli cannellini già cotti, pasta corta a scelta, cipolla dorata, erbe aromatiche fresche, formaggio grattugiato vegetale, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Quanto tempo ci vuole per preparare la pasta con pomodorini e cannellini?
Ci vogliono circa 30 minuti per preparare la pasta con pomodorini e cannellini.
Quante calorie contiene una porzione di pasta con pomodorini e cannellini?
Una porzione di pasta con pomodorini e cannellini contiene circa 420 kcal.

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Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.