Chi l’ha detto che per concedersi una pizza bisogna per forza accendere il forno o passare ore in cucina? Con questa ricetta potrai preparare una versione fit, leggera e nutriente che ricorda la pizza ma si fa in padella, in soli 10 minuti. L’impasto è a base di carota frullata, uovo, fiocchi e farina di avena, per un risultato ricco di fibre e proteine, perfetto per chi è a dieta o semplicemente vuole mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto. La superficie viene poi arricchita con passata di pomodoro cotta e mozzarella filante, così da ottenere un piatto completo, saziante e incredibilmente goloso.
Con circa 315 calorie a porzione, questa ricetta è un’alternativa leggera alla classica pizza, ma ti assicuro che non ti farà sentire la mancanza di quella tradizionale.
Pizza fit in padella con carota, avena e mozzarella: sana, veloce e super filante
Ingredienti
10- 1carota
- 1uovo
- 20 gdi fiocchi d’avena
- 20 gdi farina a piacere (avena, integrale o tipo 1)
- Origano secco q.b.
- Paprika q.b.
- Sale q.b.
- Passata di pomodoro cotta q.b.
- Mozzarella (o formaggio light a scelta) q.b.
- Un filo d’olio extravergine d’oliva per ungere la padella
Procedimento
Prepara la base
Sbuccia la carota, lavala bene e frullala fino a ottenere una purea fine. In una ciotola capiente unisci la carota frullata con l’uovo intero, i fiocchi d’avena e la farina scelta. Aggiungi un pizzico di sale, origano e paprika per insaporire. Mescola con una forchetta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Cottura della base
Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un filo d’olio. Versa l’impasto e livellalo con il dorso di un cucchiaio per ottenere una forma rotonda e sottile. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma media per circa 5 minuti, finché la base risulta ben compatta.
Aggiungi il condimento
Distribuisci sulla base uno strato di passata di pomodoro già cotta e ben condita. Aggiungi la mozzarella a cubetti o a fette sottili e copri di nuovo con il coperchio. Cuoci per altri 5 minuti circa, finché il formaggio non si scioglie e diventa filante.
Servi e gusta
Trasferisci la pizza fit su un piatto, aggiungi se vuoi un po’ di origano fresco o del basilico e gustala subito calda e filante.
Consigli e varianti
Più proteine: puoi sostituire la mozzarella con un formaggio light ad alto contenuto proteico.
Versione vegan: sostituisci l’uovo con un “uovo di lino” (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d’acqua).
Altri condimenti: oltre a pomodoro e mozzarella, prova ad aggiungere verdure grigliate o tonno al naturale.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per una pizza fit in padella?
Gli ingredienti per una pizza fit in padella sono: 1 carota, 1 uovo, 20 g di fiocchi d’avena, 20 g di farina a piacere, origano secco, paprika, sale, passata di pomodoro cotta, mozzarella e un filo d’olio extravergine d’oliva. - Come si prepara la pizza fit in padella?
Sbucciate e frullate la carota. In una ciotola unire la carota frullata con l’uovo, i fiocchi d’avena e la farina. Aggiungere un pizzico di sale, origano e paprika. Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con olio. Versate l’impasto e cuocetelo per circa 5 minuti. Distribuite sulla base uno strato di passata di pomodoro e mozzarella. Cuocete per altri 5 minuti circa. - Quante calorie ha una porzione di pizza fit in padella?
Una porzione di pizza fit in padella ha circa 315 calorie.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.