Pancake di mela soffici e leggeri, pronti in 5 minuti: il dolce senza sensi di colpa che sazia e ha meno di 70 calorie a pezzo
I pancake di mela sono una ricetta semplice e veloce, ideale per chi cerca una colazione o una merenda leggera ma saziante. Preparati con pochi ingredienti genuini, senza burro né zuccheri raffinati, sono perfetti anche per chi è a dieta o vuole tenere sotto controllo le calorie senza rinunciare al gusto. La mela dona dolcezza naturale, la farina d’avena li rende ricchi di fibre e la cannella aggiunge quel tocco aromatico che li fa sembrare ancora più golosi.
La cosa bella è che bastano appena 5 minuti di preparazione e qualche minuto di cottura in padella per portare in tavola dei pancake soffici e profumati. Puoi personalizzarli a piacere con yogurt greco, miele, sciroppo d’acero o frutta fresca per renderli ancora più completi e nutrienti. Sono una scelta perfetta per chi vuole iniziare la giornata con energia o concedersi una pausa dolce senza sensi di colpa.
Questi pancake di mela sono così buoni che non sembra neanche una ricetta fit: li preparo in 10 minuti e spariscono subito
Tempi di preparazione
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 6–8 minuti
Tempo totale: circa 12 minuti
Porzioni
Circa 6 pancake (2 porzioni)
Calorie
Circa 65–70 kcal a pancake (circa 200 kcal per una porzione da 3 pancake, senza topping)
Ingredienti (per circa 6 pancake)
1 mela grattugiata
1 uovo
50 g di farina d’avena (o integrale)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di cannella in polvere
1 cucchiaio di yogurt greco (facoltativo, per renderli più cremosi)
Un goccio di latte (solo se serve ad ammorbidire l’impasto)
Preparazione
Prepara la base
Lava la mela, sbucciala se preferisci e grattugiala finemente. Mettila in una ciotola capiente insieme all’uovo e mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi la farina d’avena, il lievito per dolci e un pizzico di cannella. Se usi lo yogurt greco, incorporalo in questo momento. Mescola con una forchetta o una spatola fino a ottenere una pastella densa ma lavorabile. Se dovesse risultare troppo compatta, aggiungi un goccio di latte.Cuoci i pancake
Scalda una padella antiaderente e, se serve, ungi leggermente con un filo d’olio o con spray da cucina. Versa un cucchiaio di impasto alla volta, formando dei dischetti. Cuoci i pancake a fuoco medio per 2–3 minuti per lato, finché diventano dorati e gonfi.Servi e gusta
Impila i tuoi pancake di mela su un piatto e gustali al naturale oppure con un topping leggero: yogurt greco, frutta fresca, un filo di miele o sciroppo d’acero.
Consigli e varianti
Più proteici: aggiungi 1 cucchiaio di proteine in polvere alla vaniglia nell’impasto.
Senza glutine: usa farina d’avena certificata gluten free o farina di riso.
Più golosi: arricchiscili con scaglie di cioccolato fondente o uvetta.
Conservazione: si mantengono in frigo per 1 giorno, chiusi in un contenitore ermetico. Ti basta scaldarli 1 minuto in padella o microonde.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per preparare i pancake di mela?
Per preparare i pancake di mela avrai bisogno di una mela grattugiata, un uovo, 50 g di farina d'avena o integrale, un cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di cannella in polvere, un cucchiaio di yogurt greco (facoltativo) e un goccio di latte se serve ad ammorbidire l'impasto. - Quante calorie contengono questi pancake di mela?
Ogni pancake contiene circa 65-70 kcal. Una porzione da 3 pancake, senza topping, ha circa 200 kcal. - Come si conservano i pancake di mela?
I pancake di mela si conservano in frigo per 1 giorno, chiusi in un contenitore ermetico. Basta scaldarli 1 minuto in padella o nel microonde prima di mangiarli.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.