Ci sono piatti che sanno di casa, di semplicità e di benessere. La zuppa di lenticchie con patate e patata dolce è proprio uno di questi: calda, avvolgente e ricca di nutrienti, è la coccola ideale per riscaldare corpo e anima nelle giornate più fresche. È una ricetta completa, equilibrata e naturalmente vegana, perfetta anche per chi segue un’alimentazione leggera o vuole depurarsi senza rinunciare al gusto. Le lenticchie forniscono proteine vegetali e ferro, mentre le patate e la patata dolce aggiungono cremosità e un tocco naturalmente dolce che bilancia il sapore deciso dei legumi.
In più, è un piatto facilissimo da preparare, si fa tutto in una sola pentola e si conserva benissimo anche per il giorno dopo: anzi, da riscaldata è ancora più buona!
Zuppa di lenticchie e patate: il comfort food perfetto per le giornate fredde
Ingredienti
12- 200 gdi lenticchie secche
- 2patate medie
- 1patata dolce
- 1cipolla
- 1gambo di sedano
- 1carota
- 2 spicchid’aglio interi
- 1rametto di timo fresco (o un pizzico di timo secco)
- 1cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Brodo vegetale q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento
È ricca di fibre e mantiene sazi per ore
È naturale, senza glutine e senza latticini
Si prepara in anticipo e si conserva fino a 3 giorni
Perfetta anche come piatto unico per cena
Una zuppa semplice ma straordinariamente buona: genuina, nutriente e piena di comfort. Dopo averla provata, non potrai più farne a meno.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per la zuppa di lenticchie con patate e patata dolce?
Gli ingredienti principali per la zuppa di lenticchie con patate e patata dolce sono lenticchie secche, patate medie, patata dolce, cipolla, sedano, carota, aglio, timo, concentrato di pomodoro, brodo vegetale, sale, pepe e olio extravergine d'oliva. - Quanto tempo ci vuole per preparare la zuppa di lenticchie con patate e patata dolce?
La preparazione della zuppa di lenticchie con patate e patata dolce richiede circa 35-40 minuti di cottura, più il tempo per preparare gli ingredienti. - Perché la zuppa di lenticchie con patate e patata dolce è un buon piatto?
La zuppa di lenticchie con patate e patata dolce è un piatto sano e nutriente, ricco di fibre, proteine vegetali e ferro. È anche una ricetta vegana, senza glutine e senza latticini, che si può preparare in anticipo e conservare fino a 3 giorni.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.