Li ho scoperti un po’ per caso, una sera in cui avevo voglia di dolce ma non di accendere il forno. Due ingredienti (più il caffè, che per me è sacro) e vengono fuori questi piccoli candy freddi, cremosi dentro e coperti da un sottile strato di cioccolato fondente.
Sono freschi, leggeri e con proteine buone grazie allo yogurt greco: perfetti per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al gusto. Lo yogurt greco è una fonte eccellente di proteine e calcio, e il caffè aiuta a riattivare il metabolismo e la concentrazione. Il cioccolato fondente, invece, aggiunge antiossidanti e serotonina naturale — quella che ti fa sentire subito meglio.
Candy al caffè light — il dolcetto che preparo quando ho voglia di qualcosa di buono ma leggero
Ingredienti
4- 200 gdi yogurt greco (scegli quello 0% se vuoi ridurre le calorie)
- 1cucchiaino di caffè istantaneo
- 1cucchiaino di miele (opzionale, o sostituisci con eritritolo)
- Cioccolato fondente q.b. (per la copertura, anche 85% se vuoi mantenerli fit)
Procedimento
Prepara la base
In una ciotola unisci lo yogurt greco e il caffè istantaneo.
Mescola con un cucchiaino fino a ottenere una crema liscia e profumata.
Se ti piace più dolce, aggiungi il miele (io lo metto solo quando voglio una coccola extra).
Forma i candy
Versa il composto in stampini di silicone (quelli da cioccolatini o mini muffin vanno benissimo).
In alternativa, stendi il composto su carta da forno a piccoli mucchietti.
Congela
Metti in freezer per 3-4 ore, finché non diventano solidi.
Prepara la copertura
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.
Tira fuori i candy dal freezer e intingili velocemente nel cioccolato fuso, poi adagiali su un foglio di carta forno.
Fai rassodare e gusta
Rimetti in freezer per qualche minuto, giusto il tempo che il cioccolato si solidifichi.
Conservali lì: quando ti viene voglia di dolce, tirane fuori uno, aspetta 2-3 minuti… e goditelo.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per preparare i candy al caffè light?
Per preparare i candy al caffè light avrai bisogno di 200g di yogurt greco, 1 cucchiaino di caffè istantaneo, 1 cucchiaino di miele (opzionale) e cioccolato fondente per la copertura. - Quanto tempo ci vuole per preparare i candy al caffè light?
Per preparare i candy al caffè light ci vogliono circa 10 minuti di preparazione, 3-4 ore di riposo in freezer, per un totale di circa 4 ore. - Quali sono i benefici dei candy al caffè light?
I candy al caffè light sono freschi, leggeri e contengono proteine buone grazie allo yogurt greco. Lo yogurt greco è una fonte eccellente di proteine e calcio, il caffè aiuta a riattivare il metabolismo e la concentrazione, e il cioccolato fondente aggiunge antiossidanti e serotonina naturale.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.