Bella da vedere e buonissima da mangiare: la stella di pasta sfoglia che preparo ogni anno per Natale, pronta in 30 minuti e sempre perfetta

Dicembre 4, 2025Maria Di BiancoAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette Vegetarianeantipasti di natalericette di natalestella salata di natale

Questa ricetta nasce da uno di quei momenti in cui hai poca voglia di cucinare… ma vorresti comunque portare in tavola qualcosa di carino, profumato e che faccia dire “wow” a tutti. La stella di pasta sfoglia è esattamente questo: sembra complicata, ma in realtà è una delle cose più semplici e veloci da preparare.

La preparo spesso durante le feste perché profuma di origano, pomodorini e mozzarella filante… e mentre cuoce il forno fa quella magia che ti fa venire fame anche se hai già cenato. E poi è bella, davvero bella: fa figura al centro della tavola, ma senza stressarsi dietro a mille passaggi. Insomma, è la classica ricetta “furba” che ti salva l’antipasto (e anche la cena). Naturalmente potete farcirla come volete in superficie.

Stella di pasta sfoglia ripiena di ricotta, prosciutto e mozzarella: il centrotavola salato più facile e bello che porto in tavola a Natale

Tempi

• Preparazione: 15 minuti

• Cottura: 25 minuti

• Totale: 40 minuti

Calorie

Circa 310–340 kcal a porzione (su 8 porzioni)
Dipende dalla quantità di mozzarella e olio che usi.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia tonda

• Ricotta – 160 g

• Prosciutto cotto a cubetti – 100 g + 60 g per decorare

• Mozzarella – 110 g + 110 g per decorare

• Pomodorini – q.b.

• Capperi – q.b.

• Origano – q.b.

• Sale & pepe – q.b.

• 1 uovo per spennellare

Preparazione

1. Prepara il ripieno

In una ciotola mescola la ricotta con 100 g di prosciutto, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
La ricotta deve diventare bella cremosa, come una farcia morbida da spalmare.

2. Prepara la base a forma di stella

1. Srotola la pasta sfoglia e mettila sul tagliere.

2. Appoggia una ciotola al centro (ti servirà come guida).

3. Con un coltello affilato fai 8 tagli dal bordo della ciotola verso l’esterno, creando 8 “spicchi”.

3. Riempi gli spicchi

• In ogni triangolo metti un cucchiaio di ripieno.

• Aggiungi qualche dadino di mozzarella.

• Spolvera tutto con origano secco (qui parte già il profumo).

4. Forma le punte della stella

Piega i due lati di ogni triangolo verso il centro, così da formare 8 punte ben chiuse.
Premi leggermente per evitare che il ripieno fuoriesca.

5. Completa il centro

Nella parte centrale (che è rimasta vuota):

1. Versa il ripieno rimanente e livellalo.

2. Aggiungi i 60 g di prosciutto avanzati.

3. Unisci la mozzarella rimanente.

4. Completa con pomodorini, capperi e un’altra spolverata di origano.

È qui che la stella prende vita!

6. Spennella e inforna

• Spennella le punte con uovo sbattuto per farle dorare.

• Inforna a 200°C per circa 25 minuti, finché è dorata, gonfia e super profumata.

7. Servila (e goditela!)

Trasferisci la stella su un piatto da portata e portala in tavola ancora calda e filante.
Buonissima sia appena sfornata che tiepida.

Conservazione

Si conserva in frigo per 2 giorni in un contenitore ermetico.
Prima di servirla, scaldala qualche minuto in forno: torna fragrante come appena fatta.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.