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Quando voglio stupire a Natale preparo questa stella salata di verdure: si fa in pochi minuti e diventa il centrotavola più bello delle feste

Stella di Natale di verdure
·Maria Di Bianco

Non serve essere pasticceri per portare in tavola qualcosa di bello — e questa stella salata ne è la prova. È un antipasto di Natale semplicissimo, colorato e leggero, perfetto come centrotavola commestibile. L’ho preparata la prima volta quasi per gioco: avevo un rotolo di sfoglia e qualche verdura in frigo, e da allora è diventata una tradizione. Il profumo in forno è irresistibile, e la forma a stella fa subito festa.

Stella salata di Natale con verdure: l’antipasto facile e scenografico che stupisce tutti

Stella di Natale di verdure

40 minutiTempo totale
15 minutiTempo diPreparazione
6 porzioniPorzioni

Ingredienti

12
  • 1rotolo di pasta sfoglia rotonda (anche integrale o light)
  • 150 gdi formaggio spalmabile (anche light o di capra)
  • ½ zucchina
  • ½ peperone rosso
  • ½ peperone giallo
  • 3–4funghi champignon
  • ½ cipolla o 1 cipollotto
  • 1cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe nero
  • q.b.di rosmarino o timo fresco (facoltativo)
  • 1uovo per spennellare

Procedimento

01

Prepara le verdure

Lava zucchine, peperoni e funghi, tagliali a cubetti piccoli e trita finemente la cipolla.
02

Rosola in padella

Scalda l’olio in una padella antiaderente, aggiungi la cipolla e poi le altre verdure. Fai cuocere per circa 8–10 minuti a fuoco medio, finché risultano morbide ma ancora colorate. Aggiusta di sale, pepe e, se vuoi, un pizzico di timo o rosmarino.
03

Prepara la base

Srotola la pasta sfoglia rotonda su carta da forno. Spalma sopra il formaggio in modo uniforme, lasciando un piccolo bordo libero.
04

Crea la stella

Con un coltello, pratica 8 tagli partendo dal centro verso l’esterno, lasciando libero un cerchio centrale (come nella foto). Piega le punte verso l’esterno per creare le “punte” della stella.
05

Farcisci

Distribuisci le verdure cotte sopra la parte centrale della stella, evitando i bordi.
06

Chiudi e spennella

Piega delicatamente le punte verso l’interno e spennella la superficie con uovo sbattuto o un filo d’olio.
07

Cuoci

Inforna a 180°C in forno statico per 25–30 minuti, finché la sfoglia è dorata e croccante.
08

Servi

Lasciala intiepidire leggermente e porta in tavola la tua stella salata di Natale: bella da vedere, buona da mangiare e perfetta anche come piatto unico con una fresca insalata accanto.

Consigli

  • Puoi usare qualsiasi verdura di stagione: ottime anche melanzane, zucca o spinaci.

  • Per una versione più leggera, usa pasta sfoglia integrale e formaggio spalmabile light.

  • Se vuoi un gusto più intenso, aggiungi qualche cubetto di feta o scamorza affumicata.

  • Si può preparare in anticipo e scaldare 5 minuti in forno prima di servirla.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Quali sono gli ingredienti per la stella salata di Natale?
    Gli ingredienti sono: 1 rotolo di pasta sfoglia, 150 g di formaggio spalmabile, ½ zucchina, ½ peperone rosso, ½ peperone giallo, 3–4 funghi champignon, ½ cipolla, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, pepe nero, rosmarino o timo fresco (facoltativo), 1 uovo.
  • Qual è il tempo di preparazione e cottura della stella salata di Natale?
    Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura di 25 minuti, quindi il tempo totale è di 40 minuti.
  • Ci sono consigli per una versione più leggera o con un gusto più intenso?
    Per una versione più leggera, si può utilizzare pasta sfoglia integrale e formaggio spalmabile light. Per un gusto più intenso, aggiungi qualche cubetto di feta o scamorza affumicata.
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