A Capodanno mi concedo solo questi: tartufi al tiramisù leggeri e cremosi con 70 calorie, li preparo ogni anno e non ne resta mai uno!

Dicembre 30, 2025Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianedolci di capodannodolci di natalericette di capodannoricette di nataletartufi al tiramisùtartufinitartufini di natale

Ci sono giorni in cui la voglia di dolce arriva all’improvviso, ma il tempo e la pazienza per preparare una torta mancano del tutto. È in questi momenti che entrano in gioco i miei Tartufi al Tiramisù, un dolcetto cremoso, irresistibile e pronto in pochissimi minuti. Niente forno, niente complicazioni: solo pochi ingredienti e un cucchiaio per mescolare. Il risultato? Un boccone che profuma di caffè e cacao, con la cremosità del mascarpone e la golosità di un tiramisù tradizionale, ma in versione mini e più leggera.

Questo è il tipo di dolce che preparo quando voglio qualcosa di buono senza appesantirmi, oppure quando arrivano ospiti e voglio stupirli con un dessert elegante ma facilissimo. Basta un po’ di cacao e qualche pirottino, e sembrerà uscito da una pasticceria.

Tartufi al Tiramisù: il dolce espresso pronto in 5 minuti (senza stress e senza forno!)

Tempi di preparazione

• Preparazione: 10 minuti

• Riposo in frigo: 30 minuti

• Tempo totale: 40 minuti

• Porzioni: 10 tartufini

Calorie

• Versione classica (con mascarpone e cacao amaro): circa 95-100 Kcal per tartufino

• Versione light (con yogurt greco al posto del mascarpone e biscotti integrali): circa 70-75 Kcal per tartufino

Ingredienti (per circa 10 tartufini)

• 200 g di biscotti tipo savoiardi o biscotti secchi al caffè

• 100 g di yogurt greco per una versione light (o mascarpone)

• 2 cucchiai di caffè espresso freddo

• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere (più extra per la copertura)

• 1 cucchiaino di liquore al caffè o rum (opzionale)

• 1 cucchiaio di eritritolo o zucchero (facoltativo)

Preparazione

1. Prepara la base
Trita finemente i biscotti con un mixer oppure schiacciali dentro un sacchetto con un mattarello. Devono diventare quasi una farina, per dare ai tartufi una consistenza omogenea e compatta.

2. Crea la crema
In una ciotola unisci i biscotti tritati, il mascarpone e il caffè freddo. Aggiungi il dolcificante e, se ti piace, il liquore. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto morbido ma compatto. Se risulta troppo asciutto, aggiungi ancora un goccio di caffè.

3. Forma i tartufi
Preleva piccole porzioni d’impasto (grandi come una noce) e forma delle palline. È un passaggio rilassante, quasi terapeutico — e il profumo che sprigionano già da qui ti farà venire voglia di assaggiarli subito.

4. Ricopri di cacao
Versa il cacao in un piattino e rotola delicatamente ogni tartufo fino a coprirlo completamente.

5. Riposo in frigo
Disponili su un vassoio e lasciali in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale: servirà a farli compattare bene e diventare ancora più cremosi al centro.

Consigli

I tuoi Tartufi al Tiramisù sono pronti per essere serviti! Puoi disporli in piccoli pirottini o impilarli su un piatto da portata spolverato di cacao. Perfetti dopo cena o come coccola pomeridiana con il caffè, sono un dolce elegante, semplice e davvero irresistibile.

Un morso e capirai perché li preparo così spesso: sono la prova che per godersi qualcosa di buono non serve complicarsi la vita. Solo pochi ingredienti, un po’ di amore e il profumo del caffè.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.