La torta morbida all’arancia che ha conquistato tutti in famiglia: semplice, profumata e perfetta per il dopo scuola

Gennaio 2, 2026Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianebicarbonato nei dolcitorta all'arancia

Questa torta all’arancia nasce nei pomeriggi tranquilli. Quelli in cui magari hai voglia di un dolce, ma non di qualcosa di complicato, con mille passaggi o ingredienti strani. Avevo delle arance belle succose, di quelle che quando le grattugi profumano tutta la cucina, e tre uova che mi guardavano dal frigo. Fine.

È una torta morbida, proprio morbida-morbida, di quelle che tagli e senti che il coltello affonda senza resistenza. Sa di arancia vera, non finta, e il giorno dopo è ancora più buona (forse anche meglio, ma non diciamolo troppo forte). Io la uso spesso come torta “da colazione” o “da merenda lunga”, e sì, da nutrizionista ti dico che è semplice, equilibrata, senza eccessi. E soprattutto: si rifà senza pensarci.

Torta morbida all’arancia: ricetta semplice e veloce

Tempi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35–40 minuti
Totale: circa 55 minuti

Calorie

Circa 160–170 kcal a fetta
(calcolate su 10 fette, usando eritritolo)

Ingredienti

• 3 uova

• 150 g di eritritolo oppure zucchero di canna

• 150 ml di succo d’arancia

• 100 ml di olio di semi

• 200 g di farina tipo 1

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 presa di sale

• Scorza di arancia grattugiata (abbondante, se ti piace)

Piccole varianti possibili:

• puoi usare olio di oliva delicato, ma senza esagerare

• se vuoi, una manciata di gocce di cioccolato fondente ci sta sorprendentemente bene

Preparazione

1. Accendi il forno
   Porta il forno a 180°C. Fallo subito, così poi non ci pensi più.

2. Uova e dolcificante
   In una ciotola sbatti le uova con l’eritritolo (o zucchero) finché diventano chiare e un po’ spumose. Non serve la planetaria, va benissimo anche a mano. Qui già senti che stai facendo una torta, e non è poco.

3. Liquidi dentro
   Aggiungi il succo d’arancia e l’olio di semi. Mescola tranquilla, senza fretta. Il colore diventa bello vivo, arancione chiaro.

4. Ingredienti secchi
   Setaccia farina, lievito e sale e uniscili al composto. Mescola finché è tutto omogeneo, senza esagerare: appena non vedi più grumi, fermati.

5. La scorza (non saltarla)
   Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata. Qui la cucina profuma davvero, ed è il mio momento preferito.

6. In teglia e in forno
   Versa l’impasto in una tortiera ben unta e infarinata. Inforna per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, ci siamo.

7. Raffreddamento
   Lasciala raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Lo so che è difficile, ma aiuta.

Come la servo di solito

Spesso la mangio così com’è, senza niente. Se voglio fare quella elegante, una spolverata di zucchero a velo. Se invece è una giornata “coccole”, una fetta con un tè caldo o un caffè, e va benissimo così.

Consigli 

• Conservazione: dura 2–3 giorni a temperatura ambiente, coperta

• Il giorno dopo: ancora più morbida

• Per colazione: è perfetta, soprattutto se non ami i dolci troppo carichi

Questa torta all’arancia è una di quelle ricette che non fanno scena, ma funzionano sempre. È semplice, profumata, rassicurante. Di quelle che rifai senza dover rileggere la ricetta. E per me, onestamente, questo è sempre il miglior complimento che un dolce possa ricevere

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.