Sono una nutrizionista e lo ammetto: quando ho paura di sgarrare, preparo questi dolcetti e mi salvano la giornata (mi tolgono la fame in due minuti)
Questi dolcetti… beh, te lo dico: rischiano di diventare la tua nuova ossessione. Sono tipo le famose barrette al cocco, ma in versione super semplice, più leggera e con ingredienti “normali”, senza tutte quelle cose strane che trovi nelle confezioni industriali (hai mai letto gli ingredienti degli originali? Meglio non farlo).
Sono perfetti per i bambini… e per il “bambino interiore” che abbiamo tutti. E poi si fanno in 5 minuti, giuro.
Dolcetti proteici cocco e cioccolato (solo 3 ingredienti!)
Ingredienti
1 tazza di yogurt greco (meglio se biologico)
1 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
Cioccolato fondente sciolto (io ho usato quello 100% ma puoi scegliere quello che preferisci, anche più dolce)
Opzionali (se li vuoi un po’ più dolci):
un filo di miele, sciroppo d’agave o sciroppo d’acero
Preparazione
1. Mescola
In una ciotola unisci lo yogurt greco e il cocco.
Se vuoi renderli un po’ più dolci, aggiungi un cucchiaino del dolcificante che preferisci.
Mescola bene finché non ottieni una sorta di impasto morbido ma modellabile.
2. Forma le palline
Con le mani leggermente umide (trucchetto!) prendi un po’ di impasto e arrotolalo fino a formare palline tutte più o meno della stessa grandezza.
Metti le palline su un piatto o un vassoio.
3. Riposo in frigo
Fai riposare in frigo per circa un’ora, così si compattano bene e diventano più facili da ricoprire.
4. Ricopri con il cioccolato
Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
Prendi ogni pallina e immergila nel cioccolato, aiutandoti con una forchetta o uno stecchino.
Rimettila sul piatto e continua così per tutte.
5. Di nuovo in frigo
Lascia rassodare in frigo 10–15 minuti.
Il cioccolato diventerà croccante e si formerà quel contrasto buonissimo con il cuore morbido al cocco. Infine se vuoi, in superficie lascia cadere un filino di cioccolato a zig zag, così saranno più belli da vedere!
Ed eccoli qui! Tre ingredienti, zero sbatti, e un dolcetto proteico che sembra uscito da una pasticceria. Perfetti dopo cena, come snack pomeridiano, o da offrire quando hai ospiti e vuoi fare “bella figura” senza accendere nemmeno il forno.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per i dolcetti proteici cocco e cioccolato?
Gli ingredienti principali sono: 1 tazza di yogurt greco (preferibilmente biologico), 1 tazza di cocco grattugiato non zuccherato, cioccolato fondente sciolto. Se si preferisce un gusto più dolce, si può aggiungere un filo di miele, sciroppo d'agave o sciroppo d'acero. - Come si preparano i dolcetti proteici cocco e cioccolato?
Si mescolano lo yogurt e il cocco grattugiato. Si formano delle palline con l'impasto e si lasciano riposare in frigo per un'ora. Successivamente, si ricoprono di cioccolato fuso e si rimettono in frigo per 10-15 minuti per far rassodare il cioccolato. - In quali occasioni posso servire questi dolcetti?
Questi dolcetti sono perfetti come snack pomeridiano, dessert dopo cena, o da offrire quando si hanno ospiti.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.