Il pane furbo che preparo quando non ho voglia di impastare: 4 ingredienti, senza lievitare, senza pesare nulla e viene soffice da paura!
Ci sono quei giorni in cui vorresti un pezzo di pane caldo, morbido e appena fatto… ma non hai né tempo né bilancia né pazienza per impastare. È proprio in quei momenti che questa ricetta salva-cena entra in gioco. È un panetto furbo, velocissimo, fatto con yogurt greco, un filo d’olio e pochissima farina: niente lievitazione, niente tempi biblici, niente sbattimenti. In dieci minuti hai un pane morbido dentro, dorato fuori, perfetto da farcire, da accompagnare alle zuppe o anche da mangiare così com’è, caldo di padella.
È una ricetta che sembra quasi una magia: parti da quattro ingredienti “a occhio” e ti ritrovi con un pane fatto in casa — e senza sporcare mezza cucina.
Pane veloce in padella con yogurt (solo 4 ingredienti e pronto in 10 minuti!)
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 8–10 minuti
Totale: 10–12 minuti
Calorie
Circa 200–220 kcal a pane (la ricetta ne fa 2)
Ingredienti
3 cucchiai molto abbondanti di yogurt greco
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva (+ q.b. per la padella)
1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
Circa 10 cucchiai di farina (dipende dall’assorbimento)
Preparazione
1. Mescola gli ingredienti base
In un piatto (o una ciotola) unisci:
yogurt greco
pizzico di sale
1 cucchiaio d’olio
Mescola bene.
2. Aggiungi lievito e farina
Aggiungi il lievito istantaneo, poi inizia con:
3–4 cucchiai di farina
Mescola, poi incorpora un cucchiaio alla volta finché non ottieni un panetto morbido, leggermente appiccicoso ma lavorabile.
3. Dividi l’impasto
Taglia il panetto in 2 parti uguali.
4. Stendi a mano
Stendi ogni pallina con le mani su un foglio di carta forno leggermente infarinato.
Forma un disco spesso circa mezzo centimetro.
5. Cuoci in padella
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio.
Aggiungi un disco alla volta, copri con coperchio e cuoci:
4–5 minuti a fiamma media
gira e cuoci altri 2–3 minuti
Deve diventare dorato da entrambi i lati.
Ripeti con il secondo disco, aggiungendo un altro goccio d’olio se serve.
6. Servi
Mangialo caldo, è morbido, profumato e perfetto con tutto: hummus, formaggio spalmabile, verdure, pollo… oppure anche dolce!
Consigli e varianti
Se vuoi un pane più soffice, aggiungi un cucchiaio di acqua all’impasto.
Se lo vuoi più light, cuocilo senza olio (solo padella antiaderente).
Ottimo anche con un pizzico di origano, paprika o semi misti nell’impasto.
Puoi farlo senza lattosio usando yogurt delattosato o yogurt vegetale denso.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per fare un pane veloce in padella con yogurt?
Per fare un pane veloce in padella con yogurt hai bisogno di 3 cucchiai molto abbondanti di yogurt greco, un pizzico di sale, un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, un cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate e circa 10 cucchiai di farina. - Qual è il tempo di preparazione e cottura per il pane veloce in padella con yogurt?
Il tempo di preparazione per il pane veloce in padella con yogurt è di 5 minuti e il tempo di cottura è di 8-10 minuti. - Quali sono alcuni consigli e varianti per il pane veloce in padella con yogurt?
Per un pane più soffice, aggiungi un cucchiaio di acqua all'impasto. Per un pane più leggero, cuocilo senza olio. Puoi anche aggiungere un pizzico di origano, paprika o semi misti nell'impasto. Per una versione senza lattosio, usa yogurt delattosato o yogurt vegetale denso.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.