Questa cheesecake nasce in uno di quei momenti in cui vuoi un dolce subito, ma senza accendere mezzo mondo in cucina. Pochi ingredienti, una ciotolina, una friggitrice ad aria… fine. È cremosa, delicata, per niente stucchevole. E poi c’è quel cuore caldo di cioccolato che quando affondi il cucchiaino fa sempre la sua scena.
Non sembra una ricetta “fit”, e invece lo è. Ed è proprio questo che mi piace.
La cheesecake col cuore caldo che preparo quando ho voglia di qualcosa di buono (ma semplice davvero)
Ingredienti
5- 120 gdi yogurt greco
- 1uovo
- 1cucchiaino di eritritolo oppure altro dolcificante a scelta
- 1cucchiaino di fecola di patate o amido di mais
- 1quadratino di cioccolato fondente
Procedimento
Si mescola tutto
In una ciotola unisci lo yogurt greco, l’uovo, l’eritritolo e la fecola. Mescola bene con una forchetta o una frusta piccola, giusto finché il composto diventa liscio e senza grumi.
La ciotolina
UngI leggermente una ciotolina adatta alla friggitrice ad aria e versaci il composto.
Il cuore
Adagia al centro il quadratino di cioccolato fondente. Non spingerlo troppo giù, farà tutto da solo in cottura.
In friggitrice ad aria
Cuoci a 160°C per 12–15 minuti.
Il centro deve restare morbido, non secco. Ogni friggitrice è diversa, quindi controlla la prima volta.
Attesa (la parte difficile)
Lasciala intiepidire qualche minuto. Lo so, è dura, ma serve per farle prendere la consistenza giusta.
Questa cheesecake è diventata una delle mie merende preferite: si fa in un attimo, è leggera ma soddisfa davvero la voglia di dolce. Io la mangio lentamente, cucchiaino dopo cucchiaino… ma se sparisce subito, nessun giudizio. Una di quelle ricette semplici che ti chiedi perché non fai più spesso.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per la cheesecake?
Gli ingredienti necessari sono 120 g di yogurt greco, 1 uovo, 1 cucchiaino di eritritolo o altro dolcificante a scelta, 1 cucchiaino di fecola di patate o amido di mais e 1 quadratino di cioccolato fondente. - Qual è il tempo di preparazione e cottura della cheesecake?
Il tempo di preparazione è di 5 minuti mentre il tempo di cottura è di 12-15 minuti. Quindi il tempo totale è di circa 20 minuti. - Quante calorie ha questa cheesecake?
La cheesecake ha circa 170-190 kcal, ma può variare a seconda del tipo di yogurt e cioccolato utilizzati.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.