Questa torta 7 vasetti salata nasce un po’ per caso, come succede spesso. Quelle sere in cui apri il frigo, lo fissi qualche secondo sperando che compaia qualcosa di già pronto… e invece niente. Solo yogurt, uova, una zucchina un po’ storta e del formaggio che chiede di essere usato.
È una di quelle ricette che non richiedono concentrazione, né bilancia (che già questo aiuta), e mentre mescoli senti subito quel profumo “da forno acceso” che mette di buon umore. È soffice, saporita, si taglia bene a fette e il giorno dopo – lo dico subito – è ancora più buona. Forse perché i sapori si sistemano, o forse perché sei più rilassato.
Torta 7 vasetti salata, mi sazia subito e non mi appesantisce
Ingredienti
10- 3uova
- 1vasetto di yogurt bianco
- 3vasetti di farina 1
- 1vasetto di latte
- 1vasetto di olio di semi
- 1vasetto di parmigiano grattugiato
- 1bustina di lievito per torte salate
- 100 gdi prosciutto cotto a cubetti
- 100 gdi provola o galbanino light
- 1zucchina media
Procedimento
Si parte dalle uova
Rompile in una ciotola bella capiente (fidati, serve spazio). Aggiungi lo yogurt, poi l’olio e il latte. Mescola senza pensarci troppo: già qui l’impasto diventa cremoso e promettente.
Dentro i secchi
Unisci il parmigiano, la farina (un po’ alla volta, meglio), e infine il lievito. Mescola fino a ottenere un composto liscio. Non serve montare, non serve perfezione. Se è omogeneo, va bene così.
Ora viene il bello: il ripieno
Aggiungi il prosciutto, la provola a cubetti e la zucchina grattugiata grossolanamente. Mescola piano. Qui la cucina inizia a profumare davvero, soprattutto per colpa del parmigiano.
In forno
Versa tutto in uno stampo da 22 cm foderato con carta forno. Livella un po’ (senza ossessioni) e inforna a 180 °C per circa 25 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, sei a posto.
Aspetta. Un attimo solo
Lasciala intiepidire prima di tagliarla. Lo so, è difficile, ma rende meglio.
Conservazione
Si conserva in frigorifero per 2 giorni, coperta con pellicola o in un contenitore ermetico. E sì, anche fredda è buonissima. Anzi, forse ancora di più.
Questa torta 7 vasetti è diventata il mio piano B fisso, quello che poi diventa piano A. La preparo quando ho poco tempo, poca voglia di cucinare ma voglio comunque qualcosa di buono, che sazi e che non sembri “arrangiato”. E se ne avanza una fetta… colazione salata del giorno dopo. Provato, garantito
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la torta 7 vasetti salata?
Per l’impasto base servono 3 uova, 1 vasetto di yogurt bianco, 3 vasetti di farina 1, 1 vasetto di latte, 1 vasetto di olio di semi, 1 vasetto di parmigiano grattugiato, 1 bustina di lievito per torte salate. Per il ripieno servono 100 g di prosciutto cotto a cubetti, 100 g di provola o galbanino light, 1 zucchina media. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura della torta 7 vasetti salata?
Il tempo di preparazione è di 10 minuti mentre il tempo di cottura è di 25 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 35 minuti. - Come si conserva la torta 7 vasetti salata?
La torta si conserva in frigorifero per 2 giorni, coperta con pellicola o in un contenitore ermetico.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.