Avevo pollo e broccoli in frigo e ne è uscita la cena più buona e completa della settimana, non pensavo potesse venire così buono
Questo timballo di pollo e broccoli è una di quelle ricette pratiche che risolvono la cena senza troppi passaggi. È ricco, completo e bilanciato: verdure, proteine e una parte cremosa che lega tutto alla perfezione. Si prepara facilmente, si inforna e fa tutto da solo. Ideale anche da preparare in anticipo e scaldare al momento giusto.
Timballo di pollo e broccoli al forno, semplice, nutriente e super confortante
Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40–45 minuti
Totale: circa 1 ora
Porzioni
4–6 persone
Ingredienti
Base
500 g circa di broccoli
500 g di filetto di pollo
1 peperone dolce
Sale q.b.
Pepe q.b.
Spezie per pollo q.b. (paprika, curry, mix a piacere)
Per il composto legante
5–7 uova
150–200 ml di panna da cucina
Sale q.b.
Pepe q.b.
100 g di mozzarella a cubetti
Preparazione
Prepara i broccoli
Dividi i broccoli in cimette.
Portali a bollore in acqua leggermente salata per 1–2 minuti al massimo, poi scolali subito e raffreddali: devono restare verdi e leggermente croccanti.Cuoci il pollo
Taglia il filetto di pollo a pezzetti.
Rosolalo in padella con un filo d’olio, sale, pepe e le spezie che preferisci, fino a completa cottura.
Tienilo da parte.Taglia il peperone
Pulisci il peperone ed elimina i semi, poi taglialo a striscioline sottili.Prepara la teglia
Ungi leggermente una pirofila da forno.
Disponi sul fondo uno strato di broccoli, poi il pollo e infine il peperone, distribuendo tutto in modo uniforme.Prepara il composto
In una ciotola sbatti le uova con la panna, aggiusta di sale e pepe.
Aggiungi la mozzarella a cubetti e mescola.Assembla il timballo
Versa il composto di uova e panna nella pirofila, coprendo bene tutti gli ingredienti.Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 40–45 minuti, finché il timballo risulta ben rassodato e dorato in superficie.
Come servirlo
Lascialo intiepidire qualche minuto prima di tagliarlo.
È ottimo sia caldo che tiepido, perfetto come piatto unico, magari accompagnato da un’insalata fresca.
Consigli
Puoi sostituire la mozzarella con scamorza o formaggio filante
Ottimo anche il giorno dopo, riscaldato in forno o padella
Puoi aggiungere cipolla, zucchine o spinaci per una versione ancora più ricca
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per il timballo di pollo e broccoli?
Gli ingredienti principali sono 500 g di broccoli, 500 g di filetto di pollo, 1 peperone dolce, 5-7 uova, 150-200 ml di panna da cucina e 100 g di mozzarella a cubetti. - Quanto tempo ci vuole per preparare il timballo di pollo e broccoli?
Ci vogliono circa 20 minuti per la preparazione e 40-45 minuti per la cottura, per un totale di circa 1 ora. - Come si serve il timballo di pollo e broccoli?
Il timballo può essere servito sia caldo che tiepido, ed è perfetto come piatto unico, magari accompagnato da un'insalata fresca.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.