Quando ho 10 minuti scarsi per fare colazione, questa torta in tazza mi salva sempre: la cuocio in 3 minuti, è la soluzione più furba che conosco!

Febbraio 25, 2026Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianemug caketorta in microondetorta in tazza

Questa torta in tazza nasce in quei momenti molto specifici che conosciamo tutti. Quando ti viene voglia di qualcosa di dolce, ma non hai nessuna intenzione di accendere il forno, sporcare mille ciotole o metterti a pesare ingredienti con precisione millimetrica. È una voglia improvvisa, quasi capricciosa. Di quelle che se non la soddisfi subito, finisci a mangiare qualcos’altro che non ti convince davvero.

Io questa ricetta la considero una specie di piano di emergenza. Non è la torta della domenica, non è quella che porti a cena dagli amici, e non vuole esserlo. È una torta furba, veloce, fatta in tazza, che mescoli con una forchetta e che in tre minuti è pronta. E già questo, per me, vale tantissimo. Perfetta anche per le mattine in cui si è di fretta e si ha pochi minuti per preparare la propria colazione o quella dei propri figli. In meno di 10 minuti risolvi! La preparo spesso anche la sera, quando ho voglia di qualcosa di buono ma non voglio esagerare. È una di quelle ricette che non fanno scena, ma che ti salvano l’umore. E a volte basta davvero poco.

La torta in tazza che faccio quando ho voglia di dolce subito: pronta in meno di 10 minuti

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 3 minuti circa

• Totale: meno di 10 minuti

Porzioni

1 torta in tazza

Calorie

Circa 180–200 kcal
(dipende se usi albumi o uovo intero e dal tipo di zucchero)

Ingredienti

Regola d’oro (me la ricordo sempre così):

• 2 albumi

  • oppure 1 uovo intero

• 2 cucchiai di zucchero

  • oppure dolcificante a scelta

• 3 cucchiai di farina

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativa, ma buona)

• 1 cucchiaio di olio

• 4 cucchiai di latte

  • o bevanda vegetale

Preparazione

1. Tutto in tazza
Prendi una tazza capiente (fidati, meglio non piccola).
Metti dentro uova, zucchero, olio e latte. Mescola bene con una forchetta.

2. Gli ingredienti secchi
Aggiungi farina, lievito e vaniglia. Mescola ancora finché il composto è liscio, senza grumi evidenti.
Non serve montare, basta amalgamare.

3. Microonde
Metti la tazza nel microonde alla massima potenza per 1 minuto e mezzo.
Apri lo sportello, lasciala respirare qualche secondo (anche lei), poi rimetti dentro per un altro minuto e mezzo.

(Ogni microonde è diverso: se la vedi gonfia e asciutta sopra, è pronta.)

Questa torta in tazza è il mio piano B quando ho voglia di dolce ma zero voglia di sporcare. La mangio direttamente dalla tazza, calda, magari con un cucchiaino di yogurt o un quadratino di cioccolato sopra. Non è perfetta, ma è pronta in tre minuti. E a volte è tutto quello che serve.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.