Franco Berrino la consiglia da anni: questa colazione con avena, uvetta e mandorle è ricca di fibre, proteine e grassi buoni e sazia a lungo!

Febbraio 27, 2026Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette VegetarianeFranco Berrino colazioneFranco Berrino ricetteporridge di franco berrino

Questo porridge si ispira alle indicazioni alimentari del Franco Berrino, che da anni promuove un’alimentazione basata su cereali integrali, frutta secca e zuccheri semplici non raffinati. È una colazione semplice, completa e saziante, perfetta per iniziare la giornata con energia stabile. L’avena fornisce fibre e carboidrati complessi, le mandorle apportano grassi buoni e micronutrienti, mentre l’uvetta dolcifica naturalmente senza bisogno di zucchero bianco.

Con circa 380 kcal a porzione è una colazione equilibrata, ideale quando vuoi qualcosa di nutriente che ti sostenga per tutta la mattinata.
È una ricetta essenziale ma nutriente, perfetta soprattutto nei mesi più freddi o quando si desidera un pasto caldo e confortante.

 Porridge di avena alla maniera di Franco Berrino: 380 kcal, senza zucchero raffinato e ricco di fibre e proteine

Valori nutrizionali (per porzione)

• Calorie: circa 380 kcal

• Carboidrati: 45 g

• Proteine: 11 g

• Grassi: 17 g

• Fibre: 7–8 g

– Ricco di fibre
– Senza zucchero raffinato
– Con cereali integrali
– Saziante a lungo

Perché favorisce la sazietà?
La combinazione tra carboidrati complessi dell’avena, fibre, grassi insaturi delle mandorle e zuccheri naturali dell’uvetta contribuisce a un rilascio più graduale dell’energia.

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Riposo: 10 minuti

• Cottura: 5 minuti

• Totale: 15–20 minuti

• Porzioni: 1

• Calorie: 380 a porzione

Ingredienti

• 50 g fiocchi d’avena

• 125 g acqua

• 125 g latte vegetale a scelta

• 30 g uvetta

• 30 g mandorle tritate

• Un pizzico di sale

• 1 cucchiaio di cannella

• 1 cucchiaino di miele (facoltativo)

Preparazione

1. Porta a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale.

2. Versa i fiocchi d’avena in una tazza e coprili con l’acqua bollente.

3. Mescola e lascia riposare per 10 minuti finché l’acqua sarà quasi assorbita.

4. Trasferisci in un pentolino e cuoci per 5 minuti, aggiungendo poco alla volta il latte vegetale fino a ottenere una consistenza cremosa.

5. A fine cottura unisci uvetta e mandorle tritate, mescola rapidamente.

6. Servi con cannella in superficie e, se desideri, un cucchiaino di miele.

Consiglio nutrizionale

Puoi personalizzarlo con semi di lino o semi di chia per aumentare ulteriormente la quota di fibre. Se desideri una versione più proteica, abbinalo a uno yogurt naturale.

È una colazione equilibrata, ma come sempre va inserita all’interno di uno stile alimentare complessivamente bilanciato.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.