Non ho mai smesso di mangiare dolci, ma ho imparato a mangiarli così: questa tortina ora posso mangiarla la mattina, a pranzo e pure prima di andare a dormire!

Marzo 4, 2026Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette VegetarianeCheesecakeCheesecake alla marmellatadolci proteici

Questo dolce nasce in uno di quei momenti in cui non hai voglia di fare niente di elaborato, ma la voglia di qualcosa di dolce arriva comunque. Non una voglia esagerata, più una necessità: chiudere il pasto con qualcosa di buono, che ti faccia sentire soddisfatta ma non appesantita. Io lo preparo spesso la sera, oppure dopo pranzo, quando ho bisogno di un dessert semplice, veloce e che non mi faccia venire voglia di cercare altro subito dopo.

La cosa che mi piace di più è che si fa in una ciotola sola, senza montare, senza pesare troppo, senza stress. Mescoli tutto, versi nello stampo e lasci fare alla friggitrice ad aria. Il risultato è una specie di cremina morbida, quasi un budino leggero, che resta delicato ma appagante. E con un cucchiaio di marmellata 100% frutta sopra diventa davvero la chiusura perfetta.

Dolce allo yogurt in friggitrice ad aria, leggero e sano

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 10–20 minuti (dipende dalla friggitrice)

• Totale: circa 15–25 minuti

Porzioni

1 porzione abbondante

Calorie

Circa 180–220 kcal,
dipendono dallo yogurt e dalla marmellata usata, ma resta un dolce leggero e ben bilanciato.

Ingredienti

• 1 vasetto di yogurt bianco naturale

• 1 uovo

• 2 cucchiaini di farina (o amido di mais)

• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

• Marmellata 100% frutta light q.b. per completare (o anche crema proteica a scelta o senza zuccheri aggiunti)

Nota
puoi usare anche yogurt greco se vuoi una consistenza più compatta e saziante.

Preparazione

1. Si parte dalla ciotola.
   In una ciotola versa lo yogurt naturale. Aggiungi l’uovo e mescola bene con una forchetta o una frusta a mano. Non serve montare, basta amalgamare.

2. Aggiungi gli aromi.
   Unisci lo zucchero vanigliato e il latte in polvere. Mescola ancora finché il composto è liscio e senza grumi. La consistenza deve essere cremosa, non liquida.

3. Versa nello stampo.
   Trasferisci il composto in uno stampo adatto alla friggitrice ad aria (va bene anche un pirottino in ceramica).

4. Cottura in air fryer.
   Cuoci a 180 °C per 10 minuti se vuoi una consistenza molto cremosa.
   Se lo preferisci più compatto, puoi arrivare fino a 18–20 minuti, controllando ogni tanto.

5. Riposo breve.
   Una volta cotto, lascialo riposare qualche minuto fuori dalla friggitrice. Si assesterà leggermente.

6. Si completa.
   Aggiungi sopra un cucchiaio di marmellata 100% frutta. Non serve altro.

Questo dolce è diventato uno dei miei finali pasto preferiti. Lo preparo quando voglio qualcosa di buono ma semplice, quando non ho voglia di accendere il forno o fare impasti complicati. È uno di quei dolci che non ti fanno sentire “fuori strada”, ma semplicemente soddisfatta. E spesso, è proprio quello che serve.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.