Ieri sera non avevo voglia di cucinare ma avevo tanta fame, ho mescolato 4 ingredienti che avevo in frigo ed è venuta fuori la cena più buona e proteica che ho fatto!
Ci sono sere in cui non hai voglia di cucinare sul serio, ma nemmeno di arrangiarti con qualcosa di freddo o improvvisato. Quelle sere in cui vorresti solo infilare tutto in una ciotola, mescolare e sapere che, mezz’ora dopo, avrai una cena pronta, buona e che ti farà sentire a posto.
Questa ricetta nasce proprio così. Pochi ingredienti, tutti facili da reperire, nessuna tecnica particolare. Uova, formaggi, un po’ di tacchino e via. È una di quelle preparazioni che puoi fare anche quando sei stanca, perché non richiede attenzione costante. La metti in forno (o in friggitrice ad aria), fai altro, e intanto la cucina inizia a profumare di formaggio fuso e origano. Ed è già un buon segnale.
È una cena ricca di proteine, morbida, filante, e soprattutto saziante. Di quelle che mangi con calma e poi non senti il bisogno di andare a cercare altro.
Ingredienti
6- 2uova
- 80 gdi ricotta (fiocchi di latte o formaggio spalmabile)
- 40 gdi mozzarella grattugiata (o galbanino light)
- 2 fettedi petto di tacchino cotto o fesa (affettato)
- Origano q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
Si parte dalla ciotola
In una ciotola capiente rompi le uova e sbattile leggermente con una forchetta.
Aggiungi i formaggi
Unisci il formaggio cottage e la mozzarella grattugiata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Il tacchino
Taglia il petto di tacchino a pezzetti o a striscioline e aggiungilo al composto.
Condisci
Aggiungi sale e origano a piacere. Mescola ancora una volta, senza bisogno di essere troppo delicata.
In teglia
Versa il composto in uno stampo piccolo (circa 14×9 cm) rivestito con carta forno. Se vuoi, aggiungi un po’ di mozzarella grattugiata in superficie per una crosticina più dorata.
Cottura
In forno: 180 °C per 25 minuti
In friggitrice ad aria:
Riposo
Lasciala intiepidire qualche minuto prima di tagliarla: si assesta e si serve meglio.
Questa è una di quelle cene che non fanno rumore, ma ti sistemano la serata. Non devi pensarci troppo, non devi pesare mille cose. Mangiare così ti fa sentire nutrita, sazia, tranquilla. Ed è proprio per questo che, quando non so cosa preparare, torno sempre qui.
Consigli e varianti
Puoi aggiungere zucchine grattugiate, spinaci o peperoni
Cambia le spezie: paprika, curry, pepe nero
Ottima anche il giorno dopo, riscaldata
Accompagnala con un’insalata fresca per un pasto completo
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per questa ricetta?
Gli ingredienti sono: 2 uova, 80 g di ricotta, 40 g di mozzarella grattugiata, 2 fette di petto di tacchino cotto, origano, sale. - Qual è il tempo di preparazione e cottura di questa ricetta?
Il tempo di preparazione è di 5 minuti, la cottura richiede 20-25 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 30 minuti. - Quali sono alcune varianti proposte per la ricetta?
Si possono aggiungere zucchine grattugiate, spinaci o peperoni, cambiare le spezie utilizzando paprika, curry, pepe nero. La ricetta è ottima anche il giorno dopo, riscaldata, e può essere accompagnata con un’insalata fresca per un pasto completo.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.