Ieri sera non avevo voglia di cucinare ma avevo tanta fame, ho mescolato 4 ingredienti che avevo in frigo ed è venuta fuori la cena più buona e proteica che ho fatto!
Ci sono sere in cui non hai voglia di cucinare sul serio, ma nemmeno di arrangiarti con qualcosa di freddo o improvvisato. Quelle sere in cui vorresti solo infilare tutto in una ciotola, mescolare e sapere che, mezz’ora dopo, avrai una cena pronta, buona e che ti farà sentire a posto.
Questa ricetta nasce proprio così. Pochi ingredienti, tutti facili da reperire, nessuna tecnica particolare. Uova, formaggi, un po’ di tacchino e via. È una di quelle preparazioni che puoi fare anche quando sei stanca, perché non richiede attenzione costante. La metti in forno (o in friggitrice ad aria), fai altro, e intanto la cucina inizia a profumare di formaggio fuso e origano. Ed è già un buon segnale.
È una cena ricca di proteine, morbida, filante, e soprattutto saziante. Di quelle che mangi con calma e poi non senti il bisogno di andare a cercare altro.
La cena proteica con uova, tacchino e formaggio
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20–25 minuti
Totale: circa 30 minuti
Porzioni
1 porzione
Calorie
Circa 280–320 kcal a porzione,
con un ottimo apporto proteico.
Ingredienti
2 uova
80 g di ricotta (fiocchi di latte o formaggio spalmabile)
40 g di mozzarella grattugiata (o galbanino light)
2 fette di petto di tacchino cotto o fesa (affettato)
Origano q.b.
Sale q.b.
Nota
Il cottage può essere sostituito con formaggio fresco spalmabile light o ricotta cremosa, a seconda di quello che hai in frigo.
Preparazione
Si parte dalla ciotola.
In una ciotola capiente rompi le uova e sbattile leggermente con una forchetta.Aggiungi i formaggi.
Unisci il formaggio cottage e la mozzarella grattugiata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.Il tacchino.
Taglia il petto di tacchino a pezzetti o a striscioline e aggiungilo al composto.Condisci.
Aggiungi sale e origano a piacere. Mescola ancora una volta, senza bisogno di essere troppo delicata.In teglia.
Versa il composto in uno stampo piccolo (circa 14×9 cm) rivestito con carta forno. Se vuoi, aggiungi un po’ di mozzarella grattugiata in superficie per una crosticina più dorata.Cottura.
In forno: 180 °C per 25 minuti
In friggitrice ad aria: 180 °C per 20 minuti
Deve risultare ben compatta, dorata sopra e morbida dentro.
Riposo.
Lasciala intiepidire qualche minuto prima di tagliarla: si assesta e si serve meglio.
Questa è una di quelle cene che non fanno rumore, ma ti sistemano la serata. Non devi pensarci troppo, non devi pesare mille cose. Mangiare così ti fa sentire nutrita, sazia, tranquilla. Ed è proprio per questo che, quando non so cosa preparare, torno sempre qui.
Consigli e varianti
Puoi aggiungere zucchine grattugiate, spinaci o peperoni
Cambia le spezie: paprika, curry, pepe nero
Ottima anche il giorno dopo, riscaldata
Accompagnala con un’insalata fresca per un pasto completo
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per questa ricetta?
Gli ingredienti sono: 2 uova, 80 g di ricotta, 40 g di mozzarella grattugiata, 2 fette di petto di tacchino cotto, origano, sale. - Qual è il tempo di preparazione e cottura di questa ricetta?
Il tempo di preparazione è di 5 minuti, la cottura richiede 20-25 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 30 minuti. - Quali sono alcune varianti proposte per la ricetta?
Si possono aggiungere zucchine grattugiate, spinaci o peperoni, cambiare le spezie utilizzando paprika, curry, pepe nero. La ricetta è ottima anche il giorno dopo, riscaldata, e può essere accompagnata con un’insalata fresca per un pasto completo.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.