Il trucco è arrotolarlo così: il pollo resta morbido dentro e filante al centro e non sembra neanche dietetico con solo 260 Kcal!
Ci sono giorni in cui il classico petto di pollo alla piastra non entusiasma, ma basta poco per trasformarlo in qualcosa di molto più gustoso. Questi involtini nascono proprio per rendere il pollo più morbido e saporito, senza bisogno di frittura. Gli spinaci aggiungono freschezza e fibre, mentre il formaggio crea un cuore filante che li rende irresistibili.
Mi piace prepararli al forno perché restano leggeri ma dorati fuori, e si possono fare in anticipo per più pasti. Sono perfetti per una cena proteica, ma anche per il pranzo del giorno dopo, perché restano morbidi e saporiti. È una ricetta semplice, ma il risultato è un secondo completo che sazia davvero e aiuta a variare i soliti piatti a base di pollo.
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Tempo totale
45 minuti
Ingredienti
12- 1 kgpetto di pollo a fette sottili
- 400 gspinaci freschi
- 120 gspeck magro o prosciutto cotto
- 120 gformaggio a pasta filata o provola
- 50 gparmigiano grattugiato
- 150 gpangrattato
- 1spicchio aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- usa pangrattato integrale
- sostituisci lo speck con tacchino arrosto
- usa formaggio light per ridurre i grassi
Procedimento
Cuoci gli spinaci:
Prepara la panatura:
Prepara il pollo:
Farcisci:
Arrotola gli involtini
Disponili in una teglia
Completa con la panatura avanzata
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti
Lascia riposare 5 minuti
Perché questa ricetta è ideale anche a dieta
Il pollo è una delle fonti proteiche più magre e aiuta a mantenere la massa muscolare e la sazietà. La cottura al forno evita grassi in eccesso, mentre gli spinaci apportano fibre e micronutrienti utili per l’equilibrio nutrizionale.
Perfetti per:
cena proteica e leggera
meal prep settimanale
alternativa al solito petto di pollo
alimentazione equilibrata
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per gli involtini di pollo al forno con spinaci e formaggio?
Gli ingredienti principali sono 1 kg di petto di pollo a fette sottili, 400 g di spinaci freschi, 120 g di speck magro o prosciutto cotto, 120 g di formaggio a pasta filata o provola, 50 g di parmigiano grattugiato e 150 g di pangrattato. - Come si preparano gli involtini di pollo al forno con spinaci e formaggio?
Si cucinano gli spinaci in padella con aglio e olio, si mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, si spennella o massaggia il pollo con olio e si passa nella panatura. Si farciscono le fette di pollo con spinaci, speck e formaggio, si arrotolano e si dispongono in una teglia. Si cuociono in forno a 180°C per circa 25 minuti. - Quali sono i benefici nutrizionali di questi involtini di pollo?
Gli involtini di pollo sono ricchi di proteine ad alto valore biologico, saziano a lungo e sono adatti a un’alimentazione equilibrata. Inoltre, la cottura al forno senza frittura li rende più leggeri.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.