A volte lo yogurt a colazione diventa monotono, soprattutto quando lo mangiamo sempre nello stesso modo. È proprio così che ho scoperto questa torta soffice allo yogurt: un dolce leggerissimo, umido e morbido che sembra quasi una cheesecake ma con una consistenza ancora più delicata.
La base è semplicissima: yogurt, uova e pochi ingredienti che insieme creano una torta incredibilmente morbida. All’interno puoi aggiungere frutti di bosco, lamponi o mirtilli che durante la cottura rilasciano il loro succo e rendono ogni fetta ancora più profumata.
Il bello è che si prepara davvero in pochi minuti: basta mescolare gli ingredienti e il forno farà il resto. Perfetta per colazione, merenda o quando vuoi qualcosa di dolce ma non troppo pesante.
Fluffy cake allo yogurt: soffice come una nuvola e pronta in pochi minuti
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
35–40 minuti
Tempo totale
45 minuti
Ingredienti
10- 3uova
- 210 gyogurt naturale o milk kefir
- 30 golio di semi di girasole (o olio di cocco)
- 30 gfarina
- 20 gfecola di patate
- 60 gzucchero oppure 65 g eritritolo
- succo di ½ limone
- un pizzico di sale
- frutti di bosco q.b. (mirtilli, lamponi o more)
- zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)
Procedimento
lo yogurt rende l’impasto umido e leggero
la fecola aiuta a ottenere una consistenza quasi cremosa
i frutti di bosco rilasciano il loro succo creando un cuore morbido e profumato
Perfetta per:
- colazione leggera
- merenda veloce
- dolce con poche calorie
- alternativa allo yogurt classico
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per la torta soffice allo yogurt?
Gli ingredienti necessari sono: 3 uova, 210 g yogurt naturale o milk kefir, 30 g olio di semi di girasole o olio di cocco, 30 g farina, 20 g fecola di patate, 60 g zucchero o 65 g eritritolo, succo di ½ limone, un pizzico di sale, frutti di bosco e zucchero a velo per decorare. - Qual è il tempo di preparazione e cottura della torta soffice allo yogurt?
Il tempo di preparazione è di 5 minuti, il tempo di cottura è tra i 35 e 40 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 45 minuti. - Perché la torta soffice allo yogurt risulta così leggera e umida?
Lo yogurt rende l'impasto umido e leggero, la fecola di patate aiuta a ottenere una consistenza quasi cremosa, e i frutti di bosco rilasciano il loro succo creando un cuore morbido e profumato.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.