Non avevo pane, così ho preparato queste frittelle proteiche salate per accompagnate verdure e carne a cena: le fai in 20 minuti e sono buonissime!
Ci sono momenti in cui ho voglia di qualcosa di caldo, semplice e saziante senza ricorrere a pane o prodotti confezionati. Queste frittelle salate allo yogurt e fiocchi d’avena sono una soluzione perfetta: si preparano con pochi ingredienti, sono morbide dentro e leggermente dorate fuori. Lo yogurt rende l’impasto più soffice, mentre l’avena aggiunge fibre che aiutano a mantenere la sazietà più a lungo.
Mi piace prepararle a colazione salata o come cena veloce, perché sono versatili e si possono farcire con quello che si preferisce. La mozzarella che si scioglie sopra crea una superficie filante e ancora più gustosa. Inoltre, grazie alla presenza di proteine e fibre, aiutano a controllare la fame e a mantenere l’energia stabile.
Frittelle salate soffici e proteiche che saziano davvero e si fanno in pochi minuti (circa 95 kcal ciascuna)
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Tempo totale
20 minuti
Porzioni
7 frittelle
Valori nutrizionali (per frittella)
circa 95 kcal
6 g proteine
7 g carboidrati
5 g grassi
1 g fibre
Benefici principali:
ricche di proteine sazianti
contengono fibre utili per l’intestino
senza farine raffinate
perfette per colazione salata o cena leggera
Ingredienti
2 uova
2 cucchiai yogurt bianco
1 tazza fiocchi d’avena (circa 90 g)
1 mozzarella grattugiata
erba cipollina tritata q.b.
olio di avocado o olio extravergine q.b.
sale q.b.
Varianti utili:
sostituisci la mozzarella con feta o formaggio light
aggiungi zucchine grattugiate per più fibre
usa yogurt greco per più proteine
Preparazione
Frulla i fiocchi d’avena in un mixer fino a ottenere una farina fine.
Aggiungi le uova e un pizzico di sale, poi frulla fino a ottenere un composto liscio e denso.
Trasferisci il composto in una ciotola, unisci lo yogurt e mescola bene.
Aggiungi l’erba cipollina tritata e amalgama tutto.
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
Versa l’impasto a cucchiaiate, formando circa 7 frittelle rotonde.
Distribuisci la mozzarella grattugiata sulla superficie e cuoci a fuoco medio finché risultano dorate.
Gira le frittelle e completa la cottura per altri 2–3 minuti.
Servi calde, morbide e filanti.
Perché queste frittelle saziano più a lungo
L’avena contiene fibre solubili che rallentano la digestione, mentre le uova e lo yogurt apportano proteine che aiutano a controllare la fame. Questo le rende perfette per chi vuole un pasto leggero ma soddisfacente.
Perfette per:
colazione salata
pranzo veloce
cena leggera
alternativa al pane
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come si preparano le frittelle di yogurt e avena?
Si frullano i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina fine. Si aggiungono le uova e un pizzico di sale, poi si frullano fino a ottenere un composto liscio e denso. Si trasferisce il composto in una ciotola, si unisce lo yogurt e si mescola bene. Si aggiunge l’erba cipollina tritata e si amalgama tutto. Si scaldano un filo d’olio in una padella antiaderente, si versa l’impasto a cucchiaiate formando circa 7 frittelle rotonde. Si distribuisce la mozzarella grattugiata sulla superficie e si cuociono a fuoco medio finché risultano dorate. - Quali sono i benefici delle frittelle di yogurt e avena?
Sono ricche di proteine sazianti, contengono fibre utili per l'intestino, non contengono farine raffinate e sono perfette per colazione salata o cena leggera. - Perché le frittelle di yogurt e avena saziano a lungo?
L’avena contiene fibre solubili che rallentano la digestione, mentre le uova e lo yogurt apportano proteine che aiutano a controllare la fame. Questo le rende perfette per chi vuole un pasto leggero ma soddisfacente.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!